學校午餐五星級 永安、明宗國小獲午星獎

[NOWnews今日新聞] 教育部「114年度學校午餐菜單表揚活動-第二屆午星獎」揭曉，高雄市永安國小、明宗國小以在地食材搭配兼具美味、美感與營養均衡的午餐菜色，讓學校午餐也能有五星級享受，為高雄市勇奪「午星獎」的榮耀。

第二屆「午星獎」的創意設計獎，永安國小以「手動、心動、感動~手心感飯捲全餐」獲肯定。高雄市湖內區明宗國小此次獲獎「高鈣料理」成亮點，讓學生們午餐也能有「五星級享受」。

永安國小「手動、心動、感動~手心感飯捲全餐」，當初是來自同學們的「願望菜單」，再從營養均衡的角度，調配米食、蔬菜、肉品與水果等等食材，設計出健康的菜單。

永安國小校長李安世表示，本次獲獎的「手心感飯捲全餐」，菜單由主任郭詠菁設計，設計理念包含手動、心動與感動等三種層次的飲食教育意義，來自學生要有好吃、好玩兼具營養、美感「願望菜單」。

另一個獲獎學校為高雄市湖內區明宗國小，自111年設立「偏鄉中央廚房」以來，在營養午餐創新設計不斷創佳績。此次獲獎的午餐菜單融合在地與異國風味，包括荷葉薑黃雜糧炊飯、菲律賓醋燒雞（Adobo）、睛彩鮮蝦焗花椰、蒜香水蓮、虱目魚味噌湯、鮮乳。

營養師蔡秀明說，菜色不僅色香味俱全，更兼顧營養均衡與文化教育。特別針對國人普遍鈣質攝取不足的問題，菜單中加入起司、小魚乾、豆腐、芝麻等高鈣食材，強化骨骼發育；同時選用南瓜、胡蘿蔔、枸杞等富含維生素A的蔬菜，照顧學童視力健康。

學務主任林約翰表示，營養午餐設計以「高雄在地食材」為核心，結合「高鈣補充」與「護眼營養」理念，讓孩子「吃得飽、吃得營養、吃得安心」。

高市府教育局長吳立森肯定負責學校午餐業務的同仁們，表示學校致力提升午餐品質的努力，展現營養午餐菜色持續推陳出新的創意，鼓勵學校持續優化餐食品質，關注學童健康，展現高雄市重視深耕飲食教育的成果。

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