抹茶營養價高！醫：別加糖、牛奶 恐抵銷益處

很多民眾喜歡抹茶，而根據醫師李思賢表示，雖然抹茶和綠茶源自同種茶樹，但抹茶是將整片茶葉磨成粉末直接飲用，而綠茶是沖泡茶葉喝茶水，因此抹茶的營養價值更高。以每200毫升的茶飲計算，抹茶的兒茶素含量高達200毫克，綠茶只有74毫克；茶胺酸含量更是綠茶的10倍以上，達28.5毫克。

抹茶咖啡因含量雖然也比綠茶高出近一倍，但茶胺酸可平衡咖啡因對神經的刺激，提供溫和持久的提神效果。抹茶中的茶胺酸不僅能提升專注力，還能放鬆心情，因此許多日本僧侶在冥想前會飲用抹茶。抹茶也有助改善情緒、增強記憶力，是現代人緩解壓力的好選擇。

此外，抹茶還富含強效抗氧化劑EGCG，可減少體內發炎、維持血管健康、促進細胞修復，其抗氧化劑含量是一般綠茶的10倍以上。不過由於抹茶的咖啡因及其他活性物質含量較高，建議每日飲用不超過2杯（約400毫升），下午2點前喝完，以免影響睡眠品質。

李思賢醫師提醒，飲用抹茶時避免加糖或牛奶，以免抵銷健康益處，若想添加奶味，可選擇較健康的椰奶。同時，由於抹茶可能吸收土壤中的重金屬或農藥，選購有機抹茶可降低風險。