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2024-02-09 | TCnews慈善新聞網

年節家庭團聚 年菜佳餚螞蟻上樹添喜慶

年節家庭團聚 年菜佳餚螞蟻上樹添喜慶

隨著農曆新年,家家戶戶都在為團圓飯做準備,而一道口味濃郁、深受喜愛的螞蟻上樹成為了眾多家庭的必備年菜,不僅滿足味蕾,更是寓意著幸福美好的一年。

「螞蟻上樹」是一道傳統的中國菜式,其名稱獨特而富有意境。在中國文化中,食物的名稱往往與吉祥、幸福、團圓等象徵性意義相關聯。因此,「螞蟻上樹」這個名字也有其象徵性的喜慶意義。

螞蟻上樹的名字來自於這道菜的形象。它的外觀類似於一群小螞蟻在一根根的粉絲上爬行,而粉絲則好比樹枝,所以被稱為「螞蟻上樹」。在中國文化中,螞蟻被認為是一個勤勞、團結的動物,而樹木則象徵著成長、茂盛和生命的延續。因此,螞蟻上樹的名稱象徵著家庭的團結、生活的繁榮和幸福。

除了名字上的象徵意義外,螞蟻上樹這道菜的口感和味道也很受人喜愛。它的主要成分是粉絲和調味過的肉末,口感爽滑,味道鮮美,香氣四溢。這道菜色澤紅潤,擺在桌上十分顯眼,能夠為年夜飯增添喜慶氛圍。

因此,螞蟻上樹不僅是一道美味的菜肴,更是一道寓意吉祥、幸福、團圓的象徵,常常出現在中國人團聚的節日宴席上,為人們帶來美好的祝福和滿滿的喜悅。

年節家庭團聚 年菜佳餚螞蟻上樹添喜慶

這道螞蟻上樹的主要食材包括冬粉、炸好的藜麥、素碎肉、辣椒和香菜,調味料則有辣豆瓣、蔭油、味醂、香油和水。

烹飪步驟如下:

  • 將冬粉浸泡於水中備用。
  • 將素碎肉浸泡於水中備用。
  • 將香菜切成小粒狀。
  • 辣椒對剖,去籽後切碎備用。
  • 將浸泡過的冬粉,用剪刀稍微剪幾下。
  • 加熱油鍋,炒香素碎肉。
  • 加入辣豆瓣、蔭油和味醂,炒出醬香味。
  • 加入清水。
  • 放入切好的辣椒。
  • 加入冬粉,炒至入味。
  • 加入炸好的藜麥拌炒。
  • 最後加入香菜碎,炒勻後淋上香油即可完成。

    年節家庭團聚 年菜佳餚螞蟻上樹添喜慶

    這道螞蟻上樹不僅口味突出,香氣撲鼻,而且烹飪步驟簡單易行,適合各個家庭廚房中的主廚們。讓我們一起用這道美味佳餚迎接新春的到來,共度一個充滿幸福與喜悅的團圓時刻!

    撰文、攝影/大愛電視

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