慈濟醫療執行長林俊龍在彰化分享茹素健康學

6月30日下午，由慈濟醫療執行長林俊龍攜手彰化志玄中心總召李阿利，於慈濟彰化靜思堂舉辦了一場隆重的新書簽書會，還特別邀請了大愛電視臺主播陳竹琪擔任主持與談人，現場共有五百多人一同共襄盛舉，氣氛熱烈非凡。

彰化縣政府參議柯呈枋親臨現場，他在致詞中談到飲食與身體疾病及地球暖化之間的密切關係，強調茹素的迫切性與重要性。他讚揚李阿利多年來在上人的指引下，深耕彰化區志工服務，儘管家業繁忙，仍抽出時間行善，貢獻自己的故事，讓更多人了解如何走上菩薩道，並鼓勵大家學習效法。

「感謝慈濟推廣的人文關懷。在彰化政府推動的政策中，閱讀是相當重要的一環。希望大家多閱讀這種有益身心靈的書籍！」。

慈濟醫療執行長林俊龍向大家介紹茹素不僅是一門低碳的健康學，還能有效減少疾病發生率，同時降低健保醫療負擔。更重要的是，茹素可以減少對肉類的需求，降低飼養動物所需的資源和碳排放量。他進一步說明，茹素對於心血管疾病、膽結石、痛風、中風、泌尿道感染、白內障、憂鬱症、失智等疾病，都能有效降低罹患風險，即使不幸罹患，藥物治療效果也較葷食者更佳。

李阿利則分享了她的幸福之道：「幸福不是天經地義，而是用心經營！」她談到自己多次大病纏身，從未怨恨老天不公，反而慶幸自己能夠「臣服」於命運的挑戰。她傳授了經營人際關係的三寵口訣：「對長輩尊寵、對伴侶愛寵、對小孩教寵。」她強調尊重長輩、看重伴侶的優點並好好教導孩子，但最重要的是讓他們感受到滿滿的愛。

這場簽書會不僅讓參與者了解茹素的健康益處，也啟發了大家對於幸福生活的深刻思考。

透過這次活動，慈濟不僅推廣了健康飲食的理念，更傳遞了人文關懷的精神，激勵更多人參與志工行列，共同營造更美好的社會、希望這股茹素風潮能夠在彰化，乃至全國，持續發揚光大，讓更多人受益。

撰文／武致柔；攝影／楊國華、曾漢儀、黃呈燎、盧鎮緯