科技新貴返鄉傳承家傳國宴手藝 長城食堂推出蔬食濃湯
記者張辰卿/彰化報導
想像一下,在家就能品嚐到熱騰騰、口感如同現煮的國宴料理是一種什麼樣的體驗?由原本在科技領域耕耘多年的創辦人鐘元駿先生所創立,這家冷凍調理包公司結合了其父親「阿雄師」45年國宴主廚的精湛料理手藝,透過獨家製程,打造出覆熱後如同現煮般美味的料理。隨著永續飲食的風潮,長城食堂再次創新,特別設計適合蔬食者與追求健康養生的族群新產品——食宅好蔬料理包,即日起至11月16日在嘖嘖募資平台開展新品募資,期望藉此傳遞健康、永續的生活理念。
科技新貴返鄉 圓夢傳承國宴手藝
鐘元駿先生曾於科技業界奮鬥多年,擁有豐富的研發、製造、行銷和電商經驗。然而,在異鄉奮鬥的歲月裡,鐘元駿總想起父親「阿雄師」的廚藝與心中對料理的熱愛。這份對家傳手藝的情懷,讓他選擇返鄉創業,創立長城食堂1981,並以結合傳統與現代製程的方式,將台灣的經典美味帶給更多家庭。於是,在2021年,長城食堂1981正式於彰化成立。
▲食宅好蔬推動在地食材支持在地農業 。(圖/長城食堂 )
結合傳統與科技 打造覆熱如現煮的美味
鐘元駿運用自身科技領域的經驗,採用無塵室環境和先進的急速冷卻冷凍技術,保留料理風味與超低生菌數,確保覆熱後依然如同現煮般美味。由於品質的堅持與對食材的要求,長城食堂的多款產品自推出以來廣受好評。其中,經典產品「典藏紅酒燉牛肋」更於2023年榮獲英國A.A. TASTE AWARDS三星獎,獲得國際美食界的高度肯定。
呼應永續飲食 推出3種全植物蔬食料理包
在響應全球永續議題的背景下,長城食堂秉持對環境友善的承諾,選用彰化在地食材,提倡低碳飲食的選購原則,打造低熱量高營養的蔬食濃湯。每款料理包皆選用台灣在地優質食材,以無添加製程確保無負擔的健康享受,同時兼顧營養與美味。這些蔬食湯品不僅能滿足蔬食者的需求,也符合現代人追求健康、低碳飲食的生活方式。
▲打造低熱量高營養的食宅好蔬濃湯 。(圖/長城食堂 )
南洋羽衣甘藍西芹濃湯
超級蔬菜羽衣甘藍搭配高纖蔬菜西洋芹、橄欖油、椰奶,無添加製程,健康低熱量,全素食。
夏多內羽衣甘藍蕈菇濃湯
羽衣甘藍、多種菇類及夏多內白酒熬煮,濃郁風味,高纖低卡,提供自然鮮美湯品,全素食。
瑪莎拉塊根芹南瓜咖哩
南瓜搭配塊根芹、香菇和瑪莎拉香料,異國咖哩風味濃郁,五辛素,完美搭配飯、麵等料理。
推動在地食材 支持在地農業
長城食堂深知在地農業的重要性,積極與彰化當地農民合作,選用台灣原產的高品質蔬菜,讓濃湯產品不僅美味,更能展現出在地食材的天然風味與營養。同時,這樣的合作模式也能帶動地方經濟發展,實現企業社會責任,並藉由推動在地農業,進一步達成永續發展的目標。
全新口感 傳承心意 盡在食宅好蔬
此次新品募資活動不僅是長城食堂拓展市場的契機,更是一個讓消費者了解鐘家料理手藝與創新精神的機會。即日起至11月16日,歡迎消費者登錄嘖嘖募資平台,支持長城食堂「食宅好蔬」蔬食濃湯,品嚐那份結合傳統與創新的美味,體驗長城食堂的用心,從每一口中感受家的溫暖與創新。
嘖嘖募資:https://www.zeczec.com/projects/smartcook
長城食堂官方網站:https://www.smartcook.com.tw/
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