國產水果多元運用 夏季嚐鮮正逢時
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(勁報記者胡光輝/台北報導)為促進國產水果消費及產業加值,農業部農糧署與財團法人農業科技硏究院攜手舉辦「國產水果調飲競賽」,邀請餐飲業及手搖飲業者運用國產番石榴、鳳梨、芒果及紅龍果等鮮果為原料,製作各式創意調飲,由專家與消費者分別依創意、口味、外觀及衛生概念等進行現場評選,最終由岩涼手作(雲項金芒2.0)、Mr. Wish(多肉芭樂葡)、快樂檸檬(芒果抹茶Plus)、天地人餐館溫度釀造所(鳳梨梅子夏日爽)、醲咖啡(金鑽四季)、凱文南坡萬實業社(福爾摩沙鳳梨可樂達)、阿不拉紅茶(熱帶芒果奶)及大苑子(甜橙火龍果)等8家業者優選作品摘下桂冠,並於今(13)日在臺北圓山花博廣場舉辦頒獎典禮暨活動宣傳記者會,獲獎作品除於今明兩天在圓山花博有趣市集發表亮相,各業者門市即日起亦陸續上市販售,歡迎消費大眾嚐鮮一夏,用行動支持國產水果手搖飲品!
異業結合共創新商機
農糧署表示,近年來順應消費大眾需求,簡單方便的手搖飲料風行於消費市場,為提升國產水果消費量及附加價值,該署鼓勵餐飲業與手搖飲業者採用國產水果作為原物料,開發各式創意飲品,本次「國產水果調飲競賽」採用最具代表性的臺灣水果番石榴、鳳梨、芒果及紅龍果等為創作主題,邀請業者發揮創意及展現技術,進行調飲開發,計有14家業者、30項產品報名競賽,經書面評選出12家業者、26項產品入圍第二階段官能品評,再由業者進行現場調製,接續由食品、行銷專家委員們與30位消費者進行評分,擇優選出8家優勝廠商及作品(詳附件),並頒發優勝獎盃及獎金8萬元。
有趣市集搶先上市優勝產品
農糧署說明,為了方便消費者品嚐獲選優勝之手搖飲,今年度加碼與有趣市集合作,邀請優勝廠商於本(7)月13至14日在臺北圓山花博花海廣場有趣市集活動搶先開攤,歡迎消費者搭捷運前往市集,一同暢飲得獎產品。自即日起相關參賽作品亦陸續於各廠商門市販售,請大家把握嚐鮮機會,用行動支持國產水果手搖飲品。
(圖/記者胡光輝拍攝)
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