尾牙季來臨！漁業署與CAS攜手「晶宴會館」 推出期間限定創意國產水產料理

（勁報記者胡美慧/台北報導）「113年國產章Q行銷推廣活動」10/28日在新莊晶宴會館舉行活動由農業部漁業署支持，為促進全國業者使用國產優良水產品並推廣本地優質水產，鼓勵民眾品嘗新鮮美味的國產海鮮，本次搭配尾牙季攜手「晶宴會館」並選用了國產優良水產廠商「天時福水產食品」的當季鱸魚，現在正是吃鱸魚的季節、肉質細膩、入口柔軟且帶有微妙的甜味且滋補養生，老人、孩子都適合食用。而本次共同推出兩道創意國產海鮮料理。凡於113年11月1日到114年1月30日至「晶宴會館」新北三館訂購春酒/尾牙方案即可將海鮮口味做免費升級。

圖說：漁業署、CAS協會、晶宴會館與天時福水產食品合照。

這次推出的兩道新菜，分別是「湘辣剁椒金目鱸」和「暹邏香檸金目鱸」。「湘辣剁椒金目鱸」選用天時福的蝴蝶切金目鱸，集結了傳統湘菜風味與海鮮新鮮口感，鱸魚被蒸至完美的嫩滑狀態，鎖住了魚肉的天然鮮味，每一塊魚片都均勻地覆蓋著特製的剁椒醬形成絕妙搭配，增添了色彩與香氣，無論作為主菜還是搭配白飯，都是一道能讓人回味無窮的經典佳餚。

圖說：出席貴賓親自品嘗佳餚。

「暹邏香檸金目鱸」同樣選用天時福的蝴蝶切金目鱸，是一道結合東南亞風味的創新料理，以其細嫩多汁的魚肉為基底，料理過程運用了香茅、檸檬葉、辣椒等香料，搭配酸甜適中的檸檬汁，為魚肉增添多層次的味覺享受，檸檬的清新酸香與魚肉的嫩滑口感相互交融，入口即化，將鱸魚的鮮美提升到新的高度。本次晶宴會館研發這兩道新料理不僅能凸顯天時福金目鱸新鮮的口感。

圖說：新品「湘辣剁椒金目鱸」與「暹邏香檸金目鱸」展示。

「天時福水產食品」專注於提供高品質、天然的新鮮海產，致力於推廣國產水產及其創新運用。農業部漁業署表示，國內水產業致力於提供消費者安全、優質的本地水產品，未來將持續推動國產漁產，提升其在餐桌上的普及率與認可度。此次晶宴會館與天時福水產食品的合作，正是結合創新料理與國產水產的最佳展現，也為年終宴席增添一道健康、美味的料理選擇。