高餐大附中廚藝新星 113年家事技藝競賽一鳴驚人

高餐大附中技高一籌 113年家事技藝競賽「堅持不懈 展神技 勇奪佳績」。〈圖／記者翻攝〉

〔勁報-記者蔡宗憲/高雄報導〕

國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校（簡稱高餐大附中）再次在全國性競賽中展現卓越實力。該校餐飲管理科三年級學生藍蔡季剛在113年全國家事類科技藝競賽中餐職種中脫穎而出，榮獲「優勝」殊榮，為校爭光。

全國家事類科技藝競賽是由教育部主辦的全國規模最大且具指標性的賽事，匯聚了來自全國各地的精英好手。藍蔡季剛同學在比賽中展現出色的技巧，成功完成三道高難度的中餐菜餚，包括薄脆松子牛肉粒、香煎黃魚金縷絲及純米粉創意菜。這些菜餚不僅考驗了選手的烹飪技巧，更體現了他們對食材的靈活運用和創意發揮。

藍蔡季剛的成功並非偶然。自高中入學後，他就加入了學校的選手社團，三年來在專業領域不斷精進。透過學校的自主學習計畫，他與指導老師共同規劃學習目標，並善用校內資源落實技藝訓練。這種持續不懈的努力，最終在比賽中得到了回報。

本次競賽成績的背後功臣是餐飲管理科楊珮菁老師。她從學生高一開始就悉心指導，展現了「朝夕不倦」的敬業精神。高餐大附中校長曾河嶸表示，學校致力於推行優質的餐旅技職教育，培養學生在專業、品格、領導、科技、創造及國際視野等方面的全面發展。

曾校長強調，學校行政團隊積極執行技職計畫，結合教育部及業界資源，豐富教學內容。這不僅使學生在比賽中脫穎而出，更為他們未來的學業和職業發展奠定了堅實基礎。獲獎學生有機會透過競賽的加分優勢，進入一流的科技大學就讀。

高餐大附中的成功案例展現了職業教育的重要性和潛力。通過專業培訓和實踐機會，學生不僅掌握了實用技能，還培養了創新思維和國際視野。這種教育模式為學生未來在餐旅業的發展打開了廣闊的前景，也為台灣培養了新一代的餐飲人才。

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