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2023-12-26 | 上報

擔心年底呼吸道感染蠢蠢欲動 常溫外帶年菜在家團圓省事又安心

擔心年底呼吸道感染蠢蠢欲動 常溫外帶年菜在家團圓省事又安心

近期肺炎黴漿菌病例快速增加,疾管署提醒民眾要格外留意老人及幼兒健康,尤其避免出入人潮擁擠的公共空間,因此選擇外帶年菜在家安心圍爐需求明顯增溫,新天地餐飲集團近期湧入大量詢問及下訂常溫外帶年菜電話,業者預估銷售有望較去年成長2成。

除夕年夜飯準備耗時費力,不少年輕人直覺選擇冷凍年菜減輕壓力,但根據創世紀市場研究顧問進行年菜篇調查,高達28%民眾傾向購買外帶年菜,其次21%則是冷凍年菜,不少民眾表示,雖冷凍年菜價格相對便宜,但因解凍加熱後不如現做滋味,賣相口感與參考示意圖相去甚遠,還需自行擺盤洗盤,所以不少人隔年回頭訂購現做常溫年菜,當天取貨簡易覆熱即刻美味上桌。

享譽全台80年海鮮專家新天地餐飲集團建議消費者,在選購年菜時要把握三要訣「挑品牌、看排頭、當天做」才不會在一年最重要的圍爐家宴中踩雷。「挑品牌」是指選擇口碑良好的餐飲品牌,可以大大降低品質不良的風險,確保年菜的好吃度及話題性,「看頭排」是年菜擺盤呈現要有看頭,擺排要大器澎派,才會讓圍爐家宴的長輩有面子,「當天做」是攸關料理新鮮好吃重要關鍵,當天拎回家馬上澎湃上桌,讓在家吃年夜飯也可享受猶如主廚到府外燴的現做滋味。

擔心年底呼吸道感染蠢蠢欲動 常溫外帶年菜在家團圓省事又安心
常溫外帶年菜在家團圓省事又安心。(新天地提供)
新天地集團鎖定重視菜色CP值客群,發揮集團食材採購優勢,以早鳥激省優惠價10人份12,688元及6人份8,888元,一次網羅鮑魚、魚翅、龍蝦、紅蟳、海石斑等高檔食材增添富貴喜氣,整套外帶年菜道道均是當日現做的經典招牌美味,第一道頭盤是將山珍海味食材以日式惣菜概念呈現的「御節正月珠寶盒」,「魚翅御品佛跳牆」以老母雞高湯熬煮數小時,香氣濃郁且膠質醇厚口感充滿年味象徵富足。「蒜蓉銀絲雙龍花枝丸」以澳洲龍蝦搭配蒜蓉清蒸,吸飽精華鮮味的粉絲與肉脆味甜的龍蝦相得益彰,紅色討喜年味十足。「紅蟳雞肉雙菇米糕」以黃金比例糯米拌炒豐富配料,香氣四溢的讓外地遊子品嚐家傳經典滋味。象徵長壽及恰似元寶形的「干貝芥菜百花蝦球」,以Q彈鹹蛋蝦球結合干貝巧妙中和芥菜特有的苦味,圍爐必備的魚料理「青花椒海瓜子石斑」象徵年年有餘,青花醬汁獨特的香氣與微辣感更能襯托出魚的鮮甜。「黃金花膠土雞煲」嚴選花膠、豚蹄熬煮出膠質,金黃色的湯頭入口滑順濃醇。「夏威夷椰棗燒腩排」以豬肋排烤後配番茄肯瓊醬及椰棗夏威夷豆,滋味老少咸宜。龍年外帶年菜全台限量2500套,2月5日前享早鳥優惠價激省千元,可在台北、台中、彰化與台南共6個營業據點購買取餐,或於新天地線上商城24小時下單並享網路轉帳3%回饋點數。

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