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2024-02-21 | 上報

帶領饕客品味義大利!茹曦酒店 Sunny Buffet 推出全新義式饗宴吃到飽

帶領饕客品味義大利!茹曦酒店 Sunny Buffet 推出全新義式饗宴吃到飽

主打料理多元、選擇豐富的茹曦酒店「Sunny Buffet」,全新推出多道義大利佳餚吃到飽,帶領饕客以味蕾環遊義大利,從配菜、蔬食、主食到甜點種類多樣,還提供客製化 Pizza 服務,滿足喜愛義式料理的老饕。假日下午茶 980 元 +10%、平日午餐和晚餐 1,080 元 +10%、假日午餐和晚餐 1,280 元+10%。

此外,針對春酒團體聚餐需求推出「團體訂位專案」,10 人以上平日午餐和晚餐時段每人 1,000 元、80 人(含)以上享最優惠價每人 980 元,假日則需再加價每人 200 元。另外為了提前搶攻畢業季餐飲商機,同步推出「謝師宴專案」,10 人同行加贈 1 人免費,人數達 40 人即可享用包廂,還加贈紅酒暢飲,是師生歡聚的最佳首選。

帶領饕客品味義大利!茹曦酒店 Sunny Buffet 推出全新義式饗宴吃到飽
「Sunny Buffet」擁有玻璃帷幕自然採光及 16 層挑高設計,在餐廳中就能感受陽光灑落,宛若歐洲風情的造景,絕對是一流的舒適的用餐環境。(取自茹曦酒店 Illume Taipei 粉絲專頁)
「Sunny Buffet」全新登場的義式美饌,全餐期為老饕獻上不容錯過的經典義大利菜色,包括『松露培根義大利麵』、『托斯卡納燉羊膝』、『西西里炒淡菜』及『義式香料檸檬雞』等料理。

其中『松露培根義大利麵』以橄欖油與培根、多種菇類進行翻炒,將其香氣逼出,再加入奶油白醬及嚴選的松露醬拌煮,放入義大利麵均勻吸收醬汁,將奶油及松露的香融入麵體中,口口留香。
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『松露培根義大利麵』(雲朗觀光提供)
義大利燉肉舉世聞名,主廚使用了傳統以牛肉肉汁的燉肉技法來燉煮『托斯卡納燉羊膝』,並運用紅酒及多種蔬菜來熬煮醬汁,再經過 90 分鐘的小火燉熬及燜煮,將整個風味提升,最後搭配上酸甜解膩的醃漬珍珠洋蔥,整體口味和諧鮮潤帶有肉香。

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『托斯卡納燉羊膝』(雲朗觀光提供)
以海鮮聞名的西西里島,「Sunny Buffet」特別推出『西西里島炒淡菜』,強調使用原型食材進行烹調,加入白酒及羅勒葉提香,無繁複的調味,將海鮮的鮮甜原汁原味呈現,是簡單卻又獨特的味蕾享受。
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『西西里島炒淡菜』(雲朗觀光提供)
最後是經典中的經典『義式香料檸檬雞』,使用橄欖油、義式香料、鹽及檸檬汁進行醃製調味,將肉汁及調味鎖在肉中,最後進行悶烤,再搭配上清爽解膩的烤蔬菜,實在絕配。此外,爐烤義式披薩區還提供客人以 DIY 方式,自行挑選喜歡的配料,製作出專屬的 Pizza。

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『義式香料檸檬雞』(雲朗觀光提供)
除了推出澎派豐盛的海陸餐點外,蔬食配菜也是重點菜色,提供『絲滑薯泥』及『番茄燉蔬菜』兩種選項,將馬鈴薯以蒸煮技法烹調,留住食材的原味,壓製成泥後再與鮮奶油及鮮奶攪拌,最後加上調味料,奶香四溢、風味濃郁。

番茄也是義大利飲食文化中的重要角色,此次以帶有番茄果肉的番茄糊入菜,將紅椒、黃椒、茄子、櫛瓜等多種生鮮蔬菜烤過之後,再使用番茄糊小火燉煮,色香味俱全,光看就讓人食指大動。
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『絲滑薯泥』(雲朗觀光提供)
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『番茄燉蔬菜』(雲朗觀光提供)
說到義大利美食,義式甜品絕對是不可或缺的,其中『羅馬生乳包』更是近年討論度極高的義式甜點,圓滾雪球外型包裹著以生牛奶所製成的鮮奶油,撒上點綴的雪白糖粉,一口咬下,滑順奶香充滿口中,甜而不膩,令人十分驚豔。

若想嘗嘗不同的大人味,『瑞可塔起司蛋糕』便是最佳選擇,使用義大利經典的瑞可塔起司及阿瑪雷托杏仁甜酒製成,帶點起司的清香及烤杏仁的堅果香氣,豐富的口感層次,柔和且不甜膩,作為飽餐一頓後的甜點非常合適。

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『羅馬生乳包』(雲朗觀光提供)

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