新上國小師生母親節獻禮「媽媽健康五色輕食趴」饗宴

母親節即將到來，高雄新上國小師生善用走廊收成的五色蔬菜，今（7日）舉辦「媽媽健康五色輕食趴」，並將教室變身高級餐廳，邀請辛苦的媽媽們蒞臨。

新上國小貓頭鷹一族師生，這學期在走廊種植了玉米筍、番茄、洛神花、茄子、辣椒、韭菜等蔬菜，新上國小表示，學生們為了讓媽媽們有一個難忘的母親節，決定將這些營養蔬菜變身五星料理。學務主任李慧美將食農結合飲食教育課程，帶著學生將這些食材變成一道道媽媽專屬的「健康五色輕食」，李慧美表示，這包含了讓媽媽親自動手的鮮剝玉米筍、師生一起醃製的洛神花蜜餞、香煎茄子、韭菜炒蛋等。

同學說，每天澆水看著一天天長大，原來是田間的農作物，沒想到也可以出現在學校，成為母親節與父母共享的食物；最喜歡吃玉米筍、蕃茄，因為營養又豐富，也讓媽媽品嚐他親手種的作物，這是相當難得的機會，也向媽媽說聲母親節快樂。李慧美則說，鮮採鮮收的蔬菜，除了帶孩子品嘗各種蔬菜的味道外，也透過飲食教育將「健康飲食」觀念傳遞到各家庭，母親節讓媽媽一起來品嘗學生小農親自種植與料理的蔬菜就是最好的飲食教育。

校長王彥嵓表示，無論食農教育或飲食教育，落實在生活中才是真素養課程，不僅學生受惠，每個家庭也都因「健康飲食」而受惠，飲食教育結合母親節，就是要讓每個媽媽都能度過一個健康又暖心的節日。

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