【坪林製茶世家2-2】白俊育、白順楊讓台灣茶飄香全世界 連續7年獲國際三星獎

CNEWS匯流新聞網記者唐有為／台北報導

新北市坪林第5代製茶傳人，哥哥白俊育熱愛衝浪，大學資訊工程系畢業，夢想出國深造，當人人羨慕的工程師，與弟弟白順楊從小在茶鄉長大，小學求學階段即被父母送往都市相依生活，兄弟倆如脫韁野馬般，醉心於玩樂，但一念之間，分別於2011年及2014年回到坪林家鄉，幫忙父母務茶。

白俊育與白順楊回憶，小時候跟著父親種茶是他們在山上生活中最排斥的事，因為種茶跟其他農業一樣是靠天吃飯，不論晴天雨天都要日出而作，但又不能日落而息，採回來的茶葉必須立即處理，否則會因採收後的時間長短而發生品質變化。兄弟倆說，過程繁瑣而勞累，所以他們就像許多茶鄉長大的孩子一樣，不管做什麼事情，總是想打混摸魚帶過，下場當然是受到父親嚴厲的責罵。

2011年，白俊育從軍中退伍後，因朋友的一席話，決定回家幫忙種茶製茶，白順楊則是2014年跟隨哥哥腳步返家。他們十分清楚製茶是一件苦差事，採茶盛期往往需要連著好幾天犧牲睡眠趕工，因為睡眠不足，脾氣就特別暴躁，加上製茶過程中很多專業術語，常讓人丈二金剛摸不著頭腦。

起初，白俊育因為聽不懂而讓製茶過程出錯，導致出來的成品欠佳，就會遭到父親失去耐性劈頭蓋臉一頓罵。每次被罵的當下，他心中都會暗自後悔做出回家務茶的決定，而這樣的狀況一直到2014年坪林區茶葉博物館舉辦了一場座談會，才有了改變。

白俊育說，座談會主題是想了解茶農對於推廣茶葉的看法，他發現與會的人當中，有許多年紀與自己相仿的年輕人，想回鄉幫忙種茶守護茶園，這一個發現讓他非常開心。因此，他開始積極與這些年輕人串連，彼此間互相研討製茶心得與技巧，加上白順楊也回到山上幫忙，漸漸地精進製茶技術，更從中找到了製茶的樂趣與成就感。

白俊育回憶起2016那年，一群年輕的茶農一致認為，坪林區必須要有一個健全的組織架構來推廣在地包種茶，於是集思廣益、廣納健言後，擬定草案並經由新北市府社會局與農業局輔導，集合了50多名在地青年，於2018年成立了「坪林青年茶葉發展協會」，白俊育被推派擔任第一屆會長。

白氏兄弟認真不馬虎，產出的茶葉在國內外參加評鑑都能拿到佳績，甚至在比利時國際風味評鑑競賽中連續7年獲得三星獎肯定。白俊育激昂慷慨的說，第一次在國際舞台上受獎時，心中激動與感激絕非筆墨所能形容；他甚至忍不住在台上把準備好的青天白日滿地國旗舉起來揮舞飄揚，讓全世界認識台灣，讓台灣茶飄香全世界。

隨著嶄露頭角獲獎無數，白家兩兄弟的茶園逐漸成為國內外人士指定參訪的觀光景點，前行政院長蘇貞昌、新北市長侯友宜及許多國內外的學校團體，都曾前往參觀並體驗種茶與製茶過程，讓參觀的人受益良多。

更值得一提的是，友邦國家馬紹爾群島總統與夫人特別喜歡喝茶，輾轉得知白家兄弟所製作的茶受到國際肯定，來台參訪時還特別指定要到茶園參觀品茗，對於台灣人殷實務農的態度與口齒留香的包種茶，都留下非常美好且深刻的印象。

白氏兄弟倆認真謹慎的從種茶、製茶學起，從聽不懂專業術語，一路上適應艱辛的製茶過程，再到茶葉禮盒設計包裝、架構網站推廣自家茶葉；隨著技術越來越成熟，白家所製作的茶葉在特別重視品質的包種茶評鑒競賽中，屢屢榮獲冠軍殊榮，父親所指引的三葉一心、口齒生津、清香撲鼻的文山包種茶好味道，也順利地傳承下來。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照片

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