台中食安處抽驗湯圓與火鍋食材149件 全數合格

【記者陳世長台中報導】二月春暖迎元宵，家家戶戶都有吃湯圓、賞花燈和猜燈謎的傳統習俗，象徵闔家團圓。台中市食品藥物安全處針對民眾常前往採買的生鮮超市、傳統市場、餐飲場所、大賣場等場域，除抽驗紅白小湯圓及包餡湯圓20件與配料豆餡16件，也抽驗火鍋相關食材113件，共計149件，檢驗結果全數合格，將繼續加強稽查與抽驗，保障市民的食安與健康。

食安處說明，此次針對販售湯圓及應景食材的餐飲業者、生鮮超市、傳統市場與賣場合計20家次，抽驗紅白小湯圓、包餡湯圓20件與配料豆餡16件，分別檢驗防腐劑與法規外色素，另外針對火鍋食材魚漿製品、丸類、豆腐(皮)與肉片抽驗，分別檢驗防腐劑、皂黃、二甲(乙)基黃與動物用藥等，檢驗結果全數合格。

食安處提醒，防腐劑雖可延長湯圓的保存期限及抑制微生物生長，但業者在食品製作過程所添加的任何添加物，都須符合食品相關法規規範，因此專案加強抽驗湯圓內防腐劑含量，如違反食品添加物使用範圍及限量、規格標準規定，則可依食品安全衛生管理法最高處300萬元。同時，呼籲業者使用合格添加物並設專櫃貯放，由專人負責管理，專冊登錄，使用時確實秤量，千萬不能依經驗決定加入量，確保食品安全與消費者健康。

食安處也建議，民眾購買元宵食品，謹記選購4重點，先找「包裝完整、標示清楚的產品」、要看「有效日期或保存條件」、留意「販售環境衛生」、勿購「來路不明、顏色太鮮豔或慘白產品」，確保食用安全。最新的食安稽查及抽驗結果資訊，可至「食安GIS專區」( https://gov.tw/eyJ )查詢，或洽食安處04-22220655。