屏東釀醬文化特展 在屏菸1936文化基地

[NOWnews今日新聞] 屏東縣府為推廣釀醬文化，今（8）日於屏菸1936文化基地2樓客家館推出全新特展《醬人．釀時光、屏東客家味个守藝人》。展覽規劃「歲月之釀」、「技藝之釀」與「屏東名醬」三大展區，從歷史記憶、工藝技術到在地品牌，全方位呈現客家釀醬文化的深厚底蘊。展覽自即日起至10月26日，期間更推出八場「職人餐桌」體驗活動，與民眾共賞客家釀藝之美。

縣長周春米表示，為讓更多人深入認識屏東六堆地區的客庄文化與釀醬產業發展，縣府團隊除持續在1936文化基地規劃常設客家文物展、辦理釀醬生活節外，今年更特別策劃本次主題特展。她指出，釀醬不只是料理的基礎調味，更是一種時間與土地共同釀成的文化藝術。因此，縣府特別設計八場「職人餐桌」活動，邀請釀醬品牌代表與鄉親分享工藝故事與風味體驗，展現客家人代代相傳的飲食智慧。

周春米提到，屏菸1936文化基地是縣內重要的文化場域，不僅擁有菸葉廠遺構、客家與原住民族文物館等資源，縣府更積極進行空間再造與修復，預計未來將設置縣立美術館、科普探索館等多元館舍，打造南台灣嶄新的文化聚落，為藝術、美學與在地文化注入活力。

客家事務處指出，屏東得天獨厚的氣候與農產條件，加上職人的堅持，讓釀醬產業深耕地方、發展蓬勃。展區「屏東名醬」精選12家代表性釀醬品牌，包括榮獲國際美食大獎的「豆油伯」、傳承三代的「萬津醬園」、主打無毒農法的大地酵素等，透過展品與品牌故事，讓觀展民眾感受釀造職人對土地與時間的深厚情感。

「職人餐桌」系列活動自4月12日起至7月26日止，每月一場，固定於週六上午10時至12時舉行，每場限額30人，內容包含釀醬知識講解、實作體驗及品嘗分享，現已開放報名。更多活動詳情與報名資訊，可至屏東縣政府客家事務處粉絲專頁查詢，歡迎民眾踴躍參與，共同品味屬於屏東客家的醬香時光。

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