屏東銀閃閃廚藝競賽 31據點秀創意料理

[NOWnews今日新聞] 屏東縣府為提升社區關懷據點的餐飲服務品質，於今（22）日在縣府大禮堂舉辦「114年度銀閃閃廚藝競賽」，以「據點米其林 食在好營養」為主題，首次打造法式風格會場，邀集來自全縣31個社區的料理好手同場較勁。縣長周春米親自到場與長輩廚工交流，不僅感受烹飪樂趣，也期望透過競賽提升據點志工的專業技能與創意發想，讓長輩每日餐點既營養又幸福。

今年活動特別邀請勝利星村法式餐廳「LAND」主廚邱泓訓與周春米聯手示範高質感創意料理，以碳足跡最低的在地冷麵為主體，搭配屏東毛豆、洋蔥、白醬油與海藻，清爽美味、香氣撲鼻，成為現場焦點。

周春米指出，目前屏東縣已設立415處關懷據點，透過熱心志工每天為長輩烹煮營養午餐，去年共服務1.5萬名長者，全年供餐人次達74萬。她特別感謝志工夥伴的無私付出，讓據點得以穩定運作，長輩能享受健康飲食。

社會處表示，競賽分為「植感滋味組」、「肉韻飄香組」及「創意料理組」三大類，由衛生局營養師、餐廳主廚與大仁科技大學餐飲系師資組成專業評審團，從營養衛生、食材選用、擺盤美感到質地調整等面向進行綜合評分。

經激烈角逐，各組得獎名單如下：「植感滋味組」金質獎：東港鎮興和社區發展協會；銀質獎：社團法人屏東縣善護協會；銅質獎：滿州鄉港口社區發展協會。「肉韻飄香組」金質獎：新埤鄉萬安社區發展協會；銀質獎：長治鄉繁昌社區發展協會；銅質獎：車城鄉老人會。「創意料理組」金質獎：竹田鄉糶糴社區發展協會；銀質獎：恆春鎮水蛙窟社區營造協會；銅質獎：滿州社區發展協會。

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