海港匠鍋插旗公益路商圈主打鍋物 x 日料

[NOWnews今日新聞] 火鍋控看過來！台中市公益商圈出現全新個人鍋品牌「海港匠鍋」，主打「鍋物 x 日料」雙軌經營模式，融合頂級海陸食材與現作日料，將鍋物體驗升級為結合視覺、味覺與職人手藝的全感官饗宴。即日起開放試營運，期間全餐88折，邀請鍋物與日料愛好者率先體驗「匠心獨到、鮮味至上」的日式餐桌哲學。

走進「海港匠鍋」，入目的空間設計，以和風質感為主軸，呈現現代日式料理場域的優雅節奏。品牌更特設料理台，邀請具五星級飯店資歷的日料主廚駐店，現場處理當日活體漁貨，讓食材的本味在刀工與火候中被悉心展演，成為令人垂涎的刺身與握壽司。

到「海港匠鍋」用餐，若不知從何點餐，可以參考三款主打套餐，各具亮點。其一是「海旬套餐」，以六隻日本生蠔與海鮮盛和驚艷味蕾；「A5和牛套餐」則可從四款經典部位板腱、翼板、莎朗或紐約客，挑選細緻油花與入口即化的口感。最讓老饕滿足的「活體海鮮套餐」，則集結活蟹、干貝、軟絲與現流魚鮮，升級後更可享用整尾龍蝦，肉質緊實Q彈、搭配高湯後釋放濃郁蝦膏香氣，老饕都稱讚。

套餐包含先付、刺身、野菜盛和與茶飲、甜點。「海港匠鍋」每日現萃茶飲與兩款甜品——暖身的紅棗銀耳，或口感濃郁、帶茶香層次的鐵觀音冰淇淋「花嵐雪霜」，作為完美收尾。

除套餐主食外，「海港匠鍋」設有日料料理區，主廚現場處理刺身、握壽司與丼飯，如每日限量「極上綜合刺身拼盤」、入口即化的「A5和牛薄造刺身」、以及人氣爆表的「蟹老饕丼」等，都是饕客必點品項。搭配現萃茶品、甜品與16種原料組成的風味調醬區，讓整體用餐體驗更為完整豐富。

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