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2024-06-17 | 台北市政府

私立育達高中-臺北育達高中特邀臺北城市科大前來教授,拉糖工藝課程引來熱烈反應見證藝術之美!

臺北市私立育達高級中等學校新聞稿請轉交文教記者

單位:臺北市私立育達高級中等學校

地址:臺北市松山區寧安街12號

新聞聯絡:校務主任洪毓俊 (02)2570-6767轉108

【發稿日期:113年6月17日】

【主題:臺北育達高中特邀臺北城市科大前來教授,拉糖工藝課程引來熱烈反應見證藝術之美!】

【臺北報導】臺北育達高中近日特邀臺北城市科大李國溢主任,於烘焙組中教授拉糖工藝,這項工藝近年來已成為各種技藝競賽的重要項目之一。拉糖工藝的範疇包括翻糖、杏仁膏、巧克力工藝,不僅在技藝競賽中備受矚目,更是結婚喜慶宴會上大型裝飾蛋糕的常見主題。通過高溫淬煉形成的拉糖,不僅色彩繽紛、質感剔透,還具有清晰的立體效果,成為大型宴會中的亮點。課程活動受到同學們的熱烈反應。課堂上,大家目不轉睛地注視著李國溢主任精湛的拉糖示範,親眼見證了拉糖工藝的獨特魅力。李主任以熟練的技巧將糖塊轉化為各式各樣的藝術品,同學們無不為其巧手所讚嘆,並感受到拉糖工藝被推向藝術作品的境界。


李主任在示範過程中表示:「希望課程能讓所有同學體驗和感受拉糖的藝術之美。他認為,這樣的體驗不僅可以增強同學們對烘焙工藝的興趣,也能帶動學生們投入拉糖傳承這項技藝,進一步提升國內在藝術蛋糕方面的技術水平。李主任強調,傳承與創新是推動技藝進步的關鍵,他期盼每一位同學都能在這門課程中找到屬於自己的創作靈感。」


在活動的最後,同學們紛紛表示:「拉糖真的不容易,過程有許多挫折,但是看見拉糖成品後卻有滿滿感動!」讓學生開闊了視野,還激發了對烘焙藝術的熱情。期待未來能有更多這樣的學習機會,並希望能在李國溢主任的指導下,不斷磨練技藝,成為拉糖工藝的傳承者和創新者。此次李國溢主任的授課,不僅是對拉糖工藝的一次精彩展示,更是對同學們的一次心靈啟迪。相信在未來,這些充滿創意和熱情的年輕學子們,必將為國內的藝術蛋糕領域帶來新的驚喜與突破。

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