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2024-06-30 | 台北市政府

向世界學習!2024世界廚王臺北爭霸賽美食嘉年華,開平餐飲學校團隊與國際好手角逐世界廚王寶座,創造臺北市餐飲科學生暑期學習饗宴!

臺北市政府教育局事後新聞稿 請轉交文教記者

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【發稿日期:113年6月30日】

【主題:向世界學習!2024世界廚王臺北爭霸賽美食嘉年華,開平餐飲學校團隊與國際好手角逐世界廚王寶座,創造臺北市餐飲科學生暑期學習饗宴!】

【臺北報導】「2024世界廚王臺北爭霸賽美食嘉年華」是由臺北市餐飲業職業工會舉辦的國際性競賽活動,於6月28日至6月30日在實踐大學盛大舉行。本次活動除技能競賽外,現場還有靜態食材雕塑作品、動態廚藝示範表演及美食嘉年華等,讓餐飲科學生能有機會至現場觀摩,與國外選手交流,並感受美食的力量,為暑假揭開序幕。


向世界學習!2024世界廚王臺北爭霸賽美食嘉年華,開平餐飲學校團隊與國際好手角逐世界廚王寶座,創造臺北市餐飲科學生暑期學習饗宴!


本次比賽臺北市私立開平餐飲學校由該校中餐名師朱華慶主廚領軍,帶領盧柏霖、葉柏緯、蕭乙婷等同學組隊參加校園團體組,除與我國大學學生團隊同場較勁外,更有來自加拿大及韓國的好手共同切磋廚藝,角逐世界廚王的殊榮!朱華慶主廚表示,比賽過程中,學生協調不同菜色的製作順序,討論如何縮短準備時間,提升出菜品質,才得以在這次比賽中獲得佳績。而負責冷菜的盧同學表示,這是他第一次參加團體賽,且選手來自國內外知名大學,讓他備感壓力,透過百摺扇、燈籠的造型擺盤,結合經典的糖醋醬跟五味醬台式口味,以新的方式呈現大家熟悉的味道。負責熱菜的葉同學則補充,因時間很緊迫,加上現場空間及器材有限,更需要彼此互相合作。負責點心的蕭同學亦表示,從這次比賽中與國際好手交流互動,看到不同點心的呈現方式,激發她未來設計新菜色的靈感。


向世界學習!2024世界廚王臺北爭霸賽美食嘉年華,開平餐飲學校團隊與國際好手角逐世界廚王寶座,創造臺北市餐飲科學生暑期學習饗宴!


這次活動除了開平餐飲學校學生參賽外,現場亦有松山工農、育達高中、喬治工商等食品加工或餐飲管理科的同學到場觀摩學習,不僅是校園團體組的技藝切磋,更見識到各大飯店團隊精湛的廚藝展現。


臺北市政府教育局表示,鼓勵學生在學期間透過參與競賽,切磋廚藝,提升自我技藝,並累積國際競賽經驗,開拓技職學生國際視野,向世界學習。同時本局將持續媒合產學合作案,讓學生瞭解餐飲相關產業之環境及未來發展,深化生涯探索,闖出自己的一片天!

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