楊梅麥売珈琲金牌好店 咖啡餐點的浪漫新據點

記者葉志成／桃園報導


陳俊熹、麥津維的胼手胝足，也為年輕創業者開啟了希望之窗。

隨時生活環境的變遷，坊間餐飲服務業在連鎖店的壓境下，逐漸走出屬於自己的風格，而坐落於楊梅區新成路23號，榮獲桃園市政府頒發「金牌好店」的麥売珈琲，以日式風格的品味，自保守的消費場域，帶出了新的消費風貌，陳俊熹、麥津維的胼手胝足，也為年輕創業者開啟了希望之窗。

今年34歲的陳俊熹一直從事咖啡相關行業，擔任兩家咖啡連鎖店店長，在考取國際精品咖啡烘豆師證照後，開始從事烘豆的工作，除了購買符合精品定義之咖啡生豆，同時堅持至少三次以上的揀豆作業，以保障風味與品質，堅持小量新鮮烘焙，不販售過季、烘焙日期過久之咖啡豆，讓消費者能品嘗濃郁香醇的好咖啡。

陳俊熹說，麥売珈琲是一個愛情故事的起始，陳俊熹、麥津維在交往時，陳俊熹曾經說過，未來要以老闆娘的姓名作為咖啡廳的名字，而這個承諾與計畫在2020實現了，沒想到開業沒多久，遇上新冠病毒疫情的衝擊，許多餐飲業面臨困境，但麥売珈琲靠著手工精緻蛋糕客製化、減糖、浪漫風、IG風，好吃又漂亮，走出了另一條生機，也於去年10月自楊梅金山街遷移至新成路23號重新開業，除了咖啡之外，也提供餐點服務，深受年輕人喜歡之外，也成為當地人聚會的新據點。



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麥売珈琲陳俊熹、麥津維夫妻與團隊合影。

創業已不只是一種風氣，它有可能即將成為必走的職業。選擇創業，就是選擇一種生活方式。踏入創業這條路的人都是一技在身的專業人士，他們懷著夢想，想靠自己的實力創造一番事業。麥売珈琲麥津維說，在現今變革更快、競爭更激烈的數位時代，創業的人必須具備創業者、管理者、技術者三種特質和能力，而年輕人創業，創業的道路雖然艱辛，充斥著挫折和壓力，但也會讓你面對挑戰時變得更堅強！

雖然店面型態會隨著時代流行而改變，不過咖啡餐館本身，並非只是一時的流行，已然成為大眾日常生活所需的據點。消費者選店的眼光愈來愈高，衡量咖啡餐館的標準也愈見多元。陳俊熹說，在服務業工作多年的我們，覺得一家店除了提供好的商品之外，更重要的是服務的溫度，不管是想要一個人的放鬆時間還是與朋友小聚暢聊，都希望每位來到店裡的客人都能感受到我們的親切服務，或許我們尚未最好，但我們目標成為最好。欲瞭解更多「麥売 珈琲・洋食・菓子」資訊，請查詢臉書 https://www.facebook.com/groups/maimaicoffee

榮獲桃園市政府頒發「金牌好店」的麥売珈琲，客製化手工精緻蛋糕，秘傳日式咖哩飯以日式風格的品味，帶出了新的消費風貌。

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