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2024-06-04 | 台灣好新聞

新北抽驗端午應景食品把關 免費發放三偏磷酸鈉供民眾製作鹼粽

記者黃村杉/新北報導


新北抽驗端午應景食品把關 免費發放三偏磷酸鈉供民眾製作鹼粽

端午佳節將至,為保障市民安心享用各式粽子,衛生局針對粽子、鹼粽、醬料(辣椒醬、甜辣醬、醬油),以及常用食材餡料,包含菜脯、豬肉、牛肉、乾香菇、蝦米、鹹蛋黃、糯米等進行抽驗,亦因應網路購物盛行抽驗知名粽子禮盒,檢驗食品中微生物衛生標準、硼酸、蘇丹色素、防腐劑、漂白劑、乙型受體素、動物用藥及農藥殘留等項目,共抽驗111件產品,檢驗結果均符合規定。另即日起於各區衛生所免費發放可取代硼砂的「三偏磷酸鈉」,供民眾製作鹼粽,贈完為止。

衛生局副局長林美娜指出,每年端午節前夕衛生局皆針對轄內餐飲業、傳統市場攤商、超市賣場及網購平台等通路進行稽查,因應今年食安事件頻傳,衛生局持續加強抽驗肉品檢驗乙型受體素、鹹蛋黃檢驗蘇丹色素及近年高風險食品「鹼粽」檢驗硼酸,全數符合規定。


新北抽驗端午應景食品把關 免費發放三偏磷酸鈉供民眾製作鹼粽

此外,呼籲食品業者勿使用未經中央主管機關許可之添加物,違者依據食品安全衛生管理法規定移送檢調單位,可處7年以下有期徒刑,得併科8,000萬元以下罰金;製程使用食品添加物時,亦應確實遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,不可過量添加於食品。

食品藥物管理科長楊舒秦提醒民眾挑選食材時,優先選購來源明確之食材,並且有完整包裝為佳,倘產品有異味、外觀過於鮮艷或過白等不自然色澤應避免購買,烹調前可以清水反覆沖洗去除髒污、多餘的鹽分及食品添加物。另呼籲業者夏日天氣炎熱,各項食材應避免長時間放置在室溫環境,容易滋生細菌,食材確實放置在冷藏溫度7℃以下或冷凍溫度-18℃以下保存,以確保食品符合衛生安全。

衛生局為讓民眾製作安心鹼粽,即日起免費發放可取代硼砂的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」,適當添加可增添鹼粽的韌性、保水性及保存性,歡迎民眾週一至週五上午9點至下午5點,至各區衛生所免費索取,每人限領1包,贈完為止。

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