田中鎮農會黑米創意粽賽 揉合傳統與創意的大比拚
記者張文熹/彰化報導
![田中鎮農會黑米創意粽賽 揉合傳統與創意的大比拚](https://news.pchome.com.tw/newsdata/public/taiwanhot/20240604/71749376083853221016.jpg)
因應即將到來的端午佳節,田中鎮農會於6月4日特別辦理「113年度『飄香端午,情深意粽』」創意粽子料理大賽。本次比賽是以「田中黑米」為主角,輔以田中農特產品為發想的創意粽子料理,藉著比賽來發掘田中黑米多元的烹調方式,並讓彰化縣內各路料理高手集結傳統與創意大比拚,為田中黑米演繹成一道道美味佳餚,同場加映行銷推廣黑米。
隨著健康飲食意識抬頭,黑米在田中鎮農會長期推廣之下,不管是在它的品質及安全把關上,消費者皆可以「安心」「放心」來購買,田中黑米所富含的〈花青素〉營養成分非常高,主要是因為田中黑米係由濁水溪的源頭水所養成,氣候在當地也是相當穩定的,田中黑米品種來自於嘉義農業試驗所技轉的秈糯24號,不僅有品種名稱,且有產銷履歷驗證,收割前更需要做農藥殘毒檢測,而也為了追求更高的品質管理,田中鎮農會僅和一位青農契作,為的就是替消費者健康把關。
田中鎮農會黑米創意粽賽 揉合傳統與創意的大比拚
農會總幹事張瑞欣表示,根據許多研究指出黑米不僅是擁有最強大抗氧化劑的稻米種類,更富含膳食纖維、維生素E,能抗炎、預防糖尿病、癌症、心臟病,而特定花青素能降低總膽固醇減緩體重的增加,田中黑米所富含的〈花青素〉營養成分非常高,主要是因為田中黑米係由濁水溪的源頭水所養成,這次比賽是以「田中黑米」為主角,輔以田中農特產品為發想的創意粽子料理,藉著比賽來發掘田中黑米多元的烹調方式,並讓彰化縣內各路料理高手集結傳統與創意大比拚,進而為田中黑米演繹成一道道美味佳餚,同場加映行銷推廣黑米。
田中農會表示,田中黑米粽子創意大比拼,日前第 一階段先以紙本初賽,再評選出7組到農會五樓廚藝教室現場製作。經過評選出7組人員今日將進行决赛,比賽評分除了比美味外,更需具備創意發想,藉以推翻傳統形象,是一場烹飪藝術的熱情探索和創意碰撞。將錄取冠、亞、季軍4名及佳作3名,獎金分別為1萬元、8千元、4千元、2千元及獎狀乙紙。
更多新聞推薦
● 歷經8年努力 台灣紅肉紅龍果可銷往日本最新政府消息新聞
-
-
考察交通樞紐與大聯盟球場 蔣萬安為大巨蛋首場演唱會點歌
(2 小時前) -
「新北大專院校減碳商品示範賽」徵件今開跑! 廣邀青年設計高手過招 環境永續開創商機
(3 小時前) -
工會3巨頭領銜指導 新北勞動教育學院113-2勞資會議代表專班熱烈招生
(3 小時前) -
月經平權再升級!北市113學年度起,擴大女性生理用品補助,納入高中職一年級學生
(3 小時前)