2024-08-19 | 台灣好新聞
![嘉義縣平林、民和國小 獲國教署午餐菜單「午星獎」](https://news.pchome.com.tw/newsdata/public/taiwanhot/20240819/72406538078307221016.jpg)
嘉義縣平林、民和國小獲國教署午餐菜單「午星獎」表揚/嘉義縣府提供
嘉義縣平林、民和國小 獲國教署午餐菜單「午星獎」
記者陳致愷/嘉義報導
![嘉義縣平林、民和國小 獲國教署午餐菜單「午星獎」](https://news.pchome.com.tw/newsdata/public/taiwanhot/20240819/72406538078307221016.jpg)
嘉義縣平林、民和國小獲國教署午餐菜單「午星獎」表揚/嘉義縣府提供
為使學校瞭解午餐菜單的多樣性,教育部國民及學前教育署日前辦理「學校午餐菜單表揚活動」,透過蒐集各縣市中央廚房學校午餐菜單,表揚菜色優良學校,公開菜單設計內容供其他學校參考,嘉義縣有平林、民和2所國小獲獎。
嘉義縣平林、民和國小獲國教署午餐菜單「午星獎」表揚/嘉義縣府提供
「學校午餐菜單表揚活動」今年度以「午星獎」為題,以美味又健康為標準,挑選表揚符合異國料理、創意設計、護眼料理、高鈣料理及在地食材等面向的午餐菜單。
嘉義縣平林國小透過多樣食材與營養素結合互補,如香菇的維生素D、小魚乾的鈣,滿足高鈣護眼且均衡,採用嘉義特產如空心菜、虱目魚和鳳梨,營養豐並達地產地銷,融合異國烹調技巧,創造多元口味和色彩,吸引興趣與培養開放審美能力。
民和國小菜單以學生許願義式料理為主題,搭配在地時蔬融合大量茄紅素、葉黃素、高鈣等營養成分,配色鮮豔,讓人視覺豐富,菜單使用異國香料及其料理手法,特殊風味蘊含異國料理多元飲食文化,進而提升學生國際觀。
教育處長李美華表示,感謝學校營養師與廚媽們的用心付出,透過他們的專業,以選擇在地食材入菜及異國料理手法,讓學生在校能夠享用到營養均衡、美味且豐富的午餐。
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