仙島像極了一道 東方風景茶飲畫片 陳易鶴 直球面對人生「美」一天。
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文/朱福山 圖/好氏研究室
人是視覺感官動物,好氏研究室室長陳易鶴的外表給人一種脫俗、空靈、孤獨感,
如果有一種光譜叫「靈性」,大概就是散發在他四周圍的氛圍感吧,
從他主理的漢飲東方茶屋便可洞悉一二。
走進台北這家位於大同區承德路三段巷裡的「仙島SENTO」,光是店門面就讓人耳目一新,彷若彎彎宮闕的土耳其黃拱形大門,兩大黑色支柱上頭宛若兩顆黑仙丹上書寫著「仙島」二字,似乎有總想讓人登仙島求仙丹忘卻凡間惱人事之意,一切如此地如詩如幻。
靈性是以假求真為目的
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然而對於陳易鶴而言「靈性是以假求真為目的」,就像他在四處公開演說的場合中,對於美感的闡述皆來自於他的真性情——不造假,因為他認為「同頻」自然相吸。
陳易鶴有許多「反向思維」,例如當初仙島開幕時,他不採用主流KOL模式來推廣,而是像姜太公釣魚,喜歡的讓他們自己來預約;又譬如他常戲謔自己是社恐一族,甚至喜歡他的學生,也是社恐佔多數,然而他這獨一份的與眾不同,卻也常吸引不少知名品牌前來合作,例如恆隆行、微熱山丘、初心燒肉等,近期還拓展至房地產相關產業。
談起「仙島SENTO」,店內外空間採多元文化的特色風格,雖然陳易鶴並不希望被定義,然其店名發想自「蓬萊仙島」,本就意味台灣的物產豐饒,我們更不難從中發現不少台灣特有元素,包括裏頭大量採用的東方元素,像是店內香氣來源的藺草,這是來自於苗栗的藺編工藝,而柱子上刻有仙島漢文字樣,靈感則來自廟宇的芳名錄等,透過團隊的設計,將其包裝成經典IP,甚至期許可將其輸出至全球各地。
仙島對陳易鶴而言,不只是一家實體門店,更是一個有著不一樣世界觀的品牌,甚至期盼「她」可以透過跨界合作,衍生出其他的業態,落地到世界各個角落。對於好氏而言,過去幫助過各種不同業者重塑品牌,可以說好氏是企業的品牌孵化器,而仙島則是品牌孵化的載體。
每一道都是人生風景畫片
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本案空間規劃包括茶席、包廂、吧台、商品陳列區及內場廚房,約50坪左右,共有26個座位,一走進店內映入眼簾的正是一張大長桌,可同時容納20個人,採拱形門做裝飾設計,其上罩著養殖蘭花的黑色遮陽網,恰與台灣舊時「菇寮」概念有異曲同工之趣。
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入口處的吧台及其後方的茶罐陳列櫃,讓人直接與中藥材行聯想在一起,牆上更書寫著「仙島漢方」,黑金兩色相襯是一種極具個性和時尚感的搭配方式,同時也直接點名該店茶品皆採漢方底,包括桃膠、白木耳、人蔘、靈芝等,陳易鶴還特別告訴我們,為了凸顯台灣茶的底蘊,仙島的茶飲品項都是前1天就得先醒茶。
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仙島橫跨了茶跟漢方兩個跨度,透過巧妙地設計手法,把精緻茶跟東方文化結合起來,甚至給予新生命,例如煉茶奶的製作,取牛蒡入紅茶,經多次鍛煮疊加而成,食器上也是很講究,像極了一道風景茶飲畫片。
陳易鶴從事品牌設計逾20年,擅長品牌形象顧問,更是一位趨勢觀察家,他認為每個人與生俱備的美感,卻在成長過程中漸漸遺失,因此還出版過一本獻給大人的美感工具書《美感努力運動》,他還走訪台灣各地到處去讓美「動」起來。
近來他來到了藝術大學當起總評審老師,結束後他告訴學生,人生多數的遭遇多會跟你預期落差大,讓你無奈失望,然而這其中的落差,是要教會你趁機去體驗鍛鍊,不要害怕地直球面對這個落差,要跟你的失望戰鬥,久了,你就會比你想像的還要堅強了。
或許,這就是陳易鶴面對人生「美」一天的態度。
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