一再復胖原因找到了！研究證實：細胞會記住身材

英國《衛報》日前報導指出，人們減了又胖、胖了又減的「溜溜球效應」其背後因素很多，不過新研究直指「肥胖組織」就是罪魁禍首。

記者／劉閔

隨著飲食文化的改變，再加上生活忙碌而缺乏適當運動，「肥胖」儼然已成為現代人常見的文明病。然而，相信有不少人嘗試過減重，不過卻會發覺自己經過好幾個月的努力終於瘦下來之後，身上多餘的肉怎又回來了？對此有科學家經由研究得知，懷疑可能是「脂肪細胞記憶」在搞鬼。

體重呈現溜溜球效應

英國《衛報》日前報導指出，人們減了又胖、胖了又減的「溜溜球效應」其背後因素很多，不過新研究直指「肥胖組織」就是罪魁禍首。據了解，研究人員之所以把問題指向生物記憶，其原因在於他們檢視了一群肥胖受試者在減重手術前後的脂肪組織，並進一步分析發現肥胖會影響脂肪細胞，同時改變這些細胞對食物產生反應的方式。

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細胞記憶成為主因

蘇黎世聯邦理工學院教授、也是本次研究的資深作者范麥安（Ferdinand von Meyenn）解釋：「我們的研究顯示剛減肥之後很難維持體重的原因之一，便是脂肪細胞記得它們過去肥胖狀態，且很可能一心想回到那個狀態。」同時他也說到「這個記憶似乎使細胞準備好對糖或脂肪酸更快速做出反應。」意即脂肪「記得」過去的胖，並阻撓降低體重的企圖。

而另一名研究作者辛特（Laura Hinte）則表示，這項成果或許有助於改善體重管理計畫，並且認為細胞的肥胖記憶也可能會隨著時間而消逝。辛特說：「當瘦下來或健康體重維持的時間夠長，或許就足以抹去其記憶。」

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