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2024-01-16 | 焦點時報社

狂賀!魚饌食勇奪三項食品米其林ITQI獎章 推出漁村美味海味禮盒過好年

狂賀!魚饌食勇奪三項食品米其林ITQI獎章 推出漁村美味海味禮盒過好年

▲魚饌食推出春節的海味禮盒,多款熱門鮪魚產品自由搭配,都能送禮送到心坎裡〈圖/翻攝畫面〉


【焦點時報/記者蔡宗憲報導】

去年十月起,南部水產業者紛紛響應海洋局推動的活動,如參與在溫哥華舉辦的「海味食品展」,此外,業者們也持續精進加工技術,希望藉由發展多元產品,把市場擴大至國際,提高漁民的生產收益。上週,ITQI (國際風味評鑑所)熱騰騰公布的獎項中,高雄水產業者「魚饌食」推出的「極品鮪魚鬆」等產品獲得風味絕佳二星獎章,代表傳承台灣文化的好味道也能征服國際!

魚饌食從東港一艘小漁船起家,30多年來友善生態、與海共存,2年前成立食品品牌,將料理創意結合自家頂級鮪魚食材,推出多款優質產品,第一款推出的「極品鮪魚鬆」重現負責人蔡甄真記憶中阿嬤手炒的魚鬆滋味;其選用鮪魚LV等級背肉,堅持不加豆粉、香精、色素等添加物,搭配純釀醬油慢火烘焙,並以人工方式細心翻炒,最終做出口感蓬鬆、開胃鮮香的鮪魚鬆。此外,首創放入L阿拉伯糖,其熱量是蔗糖一半,更符合現代人飲食需求習慣。

「極品鮪魚鬆」去年先獲得A.A.Taste Awards全球風味評鑑最高三星獎,年末又受邀參加ITQI(國際風味暨品質評鑑所)2024年的評鑑競賽。ITQI總部位於比利時,每年組織200人的評審團來評比參賽食品,這些評審來自米其林星級餐廳的侍酒師和廚師,用最客觀與專業的角度去評比產品,因為過程極具公信力,而有食品界米其林的美譽!

狂賀!魚饌食勇奪三項食品米其林ITQI獎章 推出漁村美味海味禮盒過好年
▲爆鬆球添加超過25_鮪魚鬆,無香料無色素,首創鹹甜滋味也獲得ITQI一星的肯定〈圖/翻攝畫面〉


上週,ITQI公布最新風味絕佳獎名單,「極品鮪魚鬆」不負眾望再度摘星,酥脆口感和香氣獲得評審一致好評,是此次唯一獲得二星獎鬆品,也是全球第一個在兩大美味評鑑中皆有獲獎的魚鬆品牌!由於魚饌食始終致力讓「台灣海味」發揚國際,開發了多款產品,此次競賽,也把融合西式料理手法的「義式油封鮪魚」、以及首創海味零食「多多魚爆鬆球」帶去參賽,最終都獲得ITQI一星獎章,證明了兩者卓越的品質和風味。

因應春節到來,魚饌食推出充滿喜氣的海味禮盒,讓顧客自由搭配各款人氣產品,把「尚好的」、「尚營養的」鮪魚產品送給敬愛的親友!同時,慶祝ITQI獲獎,官網推出優惠活動;購買任一禮盒贈魚鬆隨身包雙入組(市價198)、消費滿2,500元,再贈送食尚二合一叉匙,此外,還有海味零食「多多魚爆鬆球」春節優惠組,讓大家輕鬆嚐美味、龍年好運大爆發!

狂賀!魚饌食勇奪三項食品米其林ITQI獎章 推出漁村美味海味禮盒過好年
▲極品鮪魚鬆的品質和美味,獲得ITQI評審一致好評〈圖/翻攝畫面〉


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【魚饌食】來自兩萬海里外的美味

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