高雄大學通識中心Café Philo開講 崑泰茶業分享永續茶道

【焦點時報／記者 蔡宗憲報導】

國立高雄大學通識教育中心13日舉辦「Café Philo @NUK」系列講座，邀請崑泰茶業負責人林世哲與孫靜夫婦分享野放茶園栽培經驗。講座以「談茶業論ESG」及「自然品茶」為主題，探討自然農法與環境永續理念，並透過五感品茶活動，引導師生體會茶香對身心靈的療癒與滋養。

通識教育中心主任陳德興表示，「Café Philo @NUK」系列講座以哲學思辨為核心，結合生活實踐議題，引導師生從多元角度理解世界。本次以茶為媒介，串連永續農業、身心療癒與文化品味，展現高雄大學推動永續教育的實踐力與人文關懷。未來將持續辦理相關活動，深化大學社群對環境與社會議題的認識與參與。

講座主辦人、通識教育中心助理教授林淑文指出，此次講座呼應聯合國永續發展目標（SDGs），不僅搭配環境倫理課程，更提升校內師生對永續議題的關注。活動分為兩場次：上午聚焦「茶業與ESG（環境永續、社會責任與企業治理）」，下午則為教職員規劃「自然品茶」體驗課程，在圖資大樓2樓宅創空間舉行，吸引眾多師生參與。

林世哲原任職於高科技產業，因一場大病而返鄉接手家業，並決心採用友善土地的耕種方式。他在講座中指出，傳統茶園大量使用農藥與化肥，雖能短期提高產量與香氣，但長期會導致土壤酸化、貧瘠，甚至生態崩壞，不利永續發展。因此，他捨棄慣行農法，改採「野放栽培」原則，堅持不用農藥、不施肥、不灌溉，讓茶樹與自然共生共長。

「我們讓雜草自然生長，只適度修剪，這就是與土地和平共處的方式。」林世哲分享初期經營的挑戰時表示，一分半地僅收成七兩茶葉，產量極低，經濟壓力沉重，但他與妻子堅持理想不動搖。幾年後，茶園生態逐漸恢復，各種昆蟲、鳥類與巢鼠在此棲息，土壤變得鬆軟濕潤，微生物豐富，真正實現「有生命力的土壤」理念。他強調：「土壤健康，茶樹自然茁壯，茶葉本質好，才能泡出真正的好茶。」

下午的「自然品茶」課程中，孫靜帶領教職員進行茶席體驗，從唐代詩人盧仝《七碗茶歌》切入，介紹「五感品茶」的理念。她解釋，品茶不僅是味覺體驗，更要透過眼觀茶色、耳聽沸水、鼻聞茶香、舌嚐甘苦、身體感受溫度與情緒的全人感官經驗。「茶不只是飲品，更是一種療癒與平衡的藝術。」

參與的教職員紛紛表示，講座讓他們重新思考日常飲茶的意義，學習辨別與沖泡好茶的方法，並透過五感品茗，更深入體會茶香背後蘊含的自然智慧與人文涵養。

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