大葉大學菲律賓假日學校烘焙藝術營 體驗麻糬與擂茶

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】大葉大學國際暨兩岸交流處舉辦「菲律賓假日學校烘焙藝術營」，迎來37名菲律賓學員，展開為期十天的文化體驗之旅，其中，藥用植物與食品保健學系結合台灣茶文化，特別設計了茶點麻糬與客家擂茶的教學活動，讓國際學員從實作中認識台灣飲食文化。

藥用植物與食品保健學系助理教授許文光帶領學員體驗傳統麻糬的製作，運用糯米粉、水、冰糖、花生粉等材料，經過蒸煮、搓揉與裹粉等步驟，一顆顆Q彈可口、香甜誘人的花生麻糬順利完成。

林芳儀老師介紹具備古人養生保健智慧的客家擂茶，讓學員認識這道兼具藥食同源與文化意涵的傳統飲品。課程中，學員親手使用擂鉢與擂棒，研磨茶葉、黑白芝麻、花生及穀類食材，最後沖入熱水調製成一碗營養豐富的擂茶。

國際長李世傑表示，藥保系獲教育部114-116年大學社會責任實踐計畫獎助，執行「安心葉興百業邁(賣)向全世界」計畫，此次「菲律賓假日學校烘焙藝術營」特別結合大葉大學實作學習與茶文化特色，透過動手做，學生不僅學到烘焙技巧，也能深入了解台灣米食、台灣茶與多元文化的精髓，菲律賓學員在活動過程積極參與，展現出濃厚的興趣。來大葉大學不只是可以學習華語，更能認識台灣文化，歡迎來自世界各地的學生參加大葉遊學團，體驗學校在國際化教育與特色教學的成果。