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2022-06-08 | 勁報

「飢渴亂真-卡固高食品模型特展」即日起至7/31科工館展出

「飢渴亂真-卡固高食品模型特展」即日起至7/31科工館展出
〔勁報/記者蔡宗武/高雄報導〕 食品模型的發展源自於日本,最早可追溯到1917年,由製作標本起家的「島津製作所」的西尾次郎,運用蠟液所製作的「保健食物的衛教模型」。台灣則是在1997年由日本山根師傅領軍的食品模型公司在台成立後,才將行之日本多年的餐飲模型銷售模式,引進台灣,造成風潮。

畢業於國立台中商專商業設計科的郭志忠,平面設計美學基礎深厚,在1997年的國際食品設備展中,意外開啟了食品模型這一行業的興趣和商機,企圖將起源於日本的食品模型產業推廣至全台,同時由日籍山根師傅完整習得製作食品模型的專業知識與技術,是當時日本人開拓台灣市場的事業夥伴,也是承接日本食品模型專業技術的台灣第一人。2003年更獲日本國寶級食品模型大師-岩井稔先生青睞,遠赴中國上海,將食品模型技藝更加精進。

2008年在日本師傅的鼓勵之下回到家鄉高雄,獨資創立了台灣卡固高食品模型有限公司,從早期食品模型在台灣乏人問津,到協助台灣餐飲業創造百億商機,靠的是深厚的美學設計基礎。台灣許多知名國際連鎖餐飲企業所運用的食品模型,都出自於卡固高,近幾年更屢獲各大媒體節目與報章雜誌錄影專訪報導!

在「飢渴亂真:卡固高食品模型特展」特展中,您可以看到食品模型製作過程與材料運用,並看到這些美食模型所創造出的有趣文創商品:排骨飯時鐘、肉片台式夾腳拖、冰淇淋磁鐵、荷包蛋鑰匙圈…等。還有許多特技趣味的方式呈現,例如:海嘯炒飯、翻倒珍奶、飛天牛肉麵…等等。民眾不只可以欣賞各國的美食,還能了解背後製作的原理喔!
歡迎6月1日至7月31日到國立科學工藝博物館二樓咖啡藝廊參觀。

「飢渴亂真-卡固高食品模型特展」即日起至7/31科工館展出

「飢渴亂真-卡固高食品模型特展」即日起至7/31科工館展出

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