南投新媳婦推家鄉好味 親子印越美食DIY

【勁報記者何秀菁／南投報導】南投縣新媳婦關懷協會於21日在草屯敦和里活動中心舉辦了南投縣新住民社區服務據點多元融合活動「家鄉好味道」。活動中，指導親子們親手製作越南印糕和印尼薑黃飯塔，而新住民姐妹也準備了越南素春捲和涼拌水菜，供大家品嚐。此外，活動也介紹了東南亞傳統服裝，讓參與者對印度和越南文化有更深入的了解。現場還有衛生局的衛教宣導以及有獎徵答關於東南亞文化的問題，氣氛非常熱絡。立法委員羅美玲、敦和里長洪佩琦、新媳婦關懷協會理事長吳東璇、敦和社區理事長李秀雲等人都出席了活動，共同享受美食和文化交流。

南投縣新媳婦關懷協會每年都會舉辦新住民美食和手作等文化體驗活動。去年他們在草屯推出了東南亞美食饗宴暨涼拌木瓜芭樂絲DIY，反應熱烈。今年，他們再次與羅美玲立法委員服務處、南投縣草屯鎮敦和社區發展協會、敦和里辦公室以及南投縣家庭照顧者關懷協會合作，以越南和印尼為主題，介紹兩國的服飾和美食文化，吸引了許多民眾的參與。

羅美玲委員對南投印尼官心協會會長官宸誼和越南姐妹阮紅蝶分享家鄉美食表示感謝。阮紅蝶曾是一名照顧服務員，後來轉行專心學習餐飲，在取得多張證照後，她開始接受訂單，製作台越糕點，並在各地推廣越南美食DIY。這次介紹的印糕是由木薯粉、椰漿、七葉蘭和鹽混合製作而成，現場體驗只需利用模具塑形，即使失敗也可以馬上重來，非常適合新手嘗試。在越南，全家人在除夕一起製作甜點款待新年訪客是一項傳統，而印糕則是其中常見的自製甜點之一。

官宸誼在台灣已有31年的生活，他帶大家體驗道地的手抓飯。山形薑黃飯源自於爪哇島，常見於特定節慶，以薑黃作為主要辛香料，將飯塑成三角形，並搭配豐富的配料。黃色象徵著財富和福氣，而山形則表示對大自然的尊重和對上天的感恩。