決戰鮮筍之巔，今夏最強綠寶石誕生！

【威傳媒記者蘇松濤報導】

每年穀雨過後，雨水滋潤的北臺灣山系孕育出晶瑩透亮的「臺北綠竹筍」，脆嫩多汁、纖維細緻，被饕客譽為「仲夏綠寶石」。為深化產地品牌、推廣在地食材，北市府產業局今年再度攜手臺北市農會推出一系列綠竹筍整合行銷活動，包含綠竹筍評鑑、食農教育及採筍體驗等；同時亦與天成大飯店合作，推出綠竹筍主題料理，邀請市民以多元方式品味臺北的夏日風情。

今(24日)天在臺北市政府1樓中庭舉辦「臺北市綠竹筍品質評鑑比賽」，有來自全市9個區農會多達103位前來互相交流筍農高手參賽(包含木柵、士林、北投、內湖、景美、南港、大安、松山、中山)，今年的評鑑比賽將由筍體的外觀完整度、色澤光澤、柔軟度與纖維細緻度、以及甜度等四大面向進行綜合評分，最終選出三大獎項。其中「綠竹筍王」由木柵區筍農周福隆獲得冠軍，該筍品筍形勻稱、筍殼緊實，整體品質穩定；「甜筍王」由木柵區筍農張若梅奪得，其筍心甜度高達7.1度，口感清甜如水果；而「美筍王」則頒發給士林區筍農王文玉，作品外型優美、色澤潔白、筍殼細薄，視覺與口感兼具。藉由評鑑機制的建立，不僅表揚表現優異的筍農，也讓消費者對「臺北市綠竹筍」的品質有更清楚的認識，強化市場信賴度與產地價值。

臺北市政府產業發展局局長陳俊安表示，為了確保綠竹筍食用安全，凡參與評鑑者皆需通過農藥殘留檢驗合格後方可參賽，並落實源頭管理與品質控管。透過評鑑制度的建立，不僅讓筍農之間有良好的交流平台，也讓民眾能夠更安心選購高品質的臺北市綠竹筍，進一步強化「從產地到餐桌」的信任與連結。

臺北市農會理事長潘清森表示，綠竹筍是臺北市代表性農產，市府與農會持續推動「產地到餐桌」理念，今年特別與臺北天成大飯店翠庭中餐廳合作，自6月25日至7月27日推出「筍香御宴」，由主廚以評鑑得獎綠竹筍入菜，將充份展現臺北市綠竹筍的鮮甜脆嫩。

此外，為深化民眾參與，7至8月由北投、士林、景美、木柵、松山等五區農會聯合辦理「採筍趣」活動，邀請民眾走入筍園親手挖筍、體驗簡易料理，感受土地的筍之味。6月28、29日，台北市農會也將在花博農民市集規劃綠竹筍主題攤位，設置互動式模擬採筍體驗及食農教案展示，讓無法上山的市民也能透過實體操作與解說，了解綠竹筍的栽培過程與營養特色，提升對在地農業的認識與支持，共同為臺北市農業注入新活力。

立夏過端午，正是綠竹筍最脆嫩的時節。透過產地評鑑、餐桌饗宴、食農體驗三管齊下，臺北市邀請民眾走進山林、走進市場、也走進餐廳，共同品味自然的甘甜。更多相關活動資訊，請洽「台北市休閒農業資訊入口網」，讓今夏的每一口，都留下「筍」香滿溢的山林印記。

圖片提供：北市政府產業發展局

(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)

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