十三香脆皮雞排，萬能台式風格醬汁 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

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今天介紹使用十三香香料製作的醬汁，搭配煎的焦脆的雞排，口感絕佳。

醬汁可以直接用在其他菜餚上，淋在雞胸肉或豬肉上，味道也很棒，活用度高且美味，推薦你試試！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

雞腿排---2片

十三香醬汁

白芝麻醬油蠔油---各1大匙

豆瓣醬白醋---各1/2大匙

砂糖十三香香料粉---各1/2茶匙

青蔥大蒜---適量

作法步驟

1.混合十三香醬汁材料。

2.雞腿肉放置到常溫，平底鍋內倒入2茶匙橄欖油，開中強火熱鍋，接著雞皮朝下放入雞腿，用鍋鏟壓著雞腿肉2分鐘煎熟。釋出的油脂用廚房紙巾吸掉。

2分鐘後，再加2茶匙橄欖油，之後不要壓雞肉，繼續煎8分鐘。用湯匙將釋出的油舀起，淋上雞腿，反覆操作數次。雞皮繼續朝下，不用翻面。

8分鐘一到，翻面續煎3分鐘，熄火夾出雞排兩面灑點黑胡椒，靜置5分鐘休息鎖住肉汁。

3.煎好後，淋上十三香醬汁，就完成了。

小撇步

醬汁在冰箱中可以保存2-3天，儘早食用完畢。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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十三香香料粉 十三香雞排 脆皮雞排