豪快麻婆豆腐,不用切菜直接煮 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE
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今天的麻婆豆腐是用整塊豆腐去做,豪快且暴力的呈現。
我非常喜歡吃麻婆豆腐,喜歡像這樣把醬汁做得濃一點,直接淋在豆腐上,大口挖著吃超過癮!
如果你冰箱有剩下一盒豆腐,不妨試試看這道簡單又美味的版本。
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材料
嫩豆腐-1盒
豬絞肉-200g
花椒粉-適量
太白粉水-1大匙
爆香材料
蒜末-1瓣
薑末-1節
豆瓣醬-1大匙
調味料1
甜麵醬醬油米酒-各1大匙
蠔油-1茶匙
調味料2
水-200cc
雞粉-1.5茶匙
蔥花辣椒粉-適量
作法步驟
1.將豆腐用廚房紙巾包起放在一個耐熱盤上,進微波爐600w加熱2分鐘,去除多餘水分。
2.平底鍋熱油,加入爆香材料炒至香味散出。
3.加入絞肉炒熟,再加入調味料1拌勻。
4.充分混合後,加入調味料2煮沸,然後放入豆腐,中火續煮10分鐘。
5.最後撒上花椒粉和太白粉水攪拌均勻,蔥花裝飾一下即可完成。
小撇步
豆腐如果切塊後再加入就是常見的麻婆豆腐版本,但如果嫌麻煩的話不想使用刀具的話,像這樣整塊放入更方便。不喜歡辣的朋友,可以省略辣椒粉。
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自我介紹
大家好,我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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日式料理 麻婆豆腐 免刀具料理
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