「東京拉麵之王」進駐新光三越信義新天地A11開分店 麵屋一燈隱藏版拉麵報你知 - 旅遊經

冠軍沾麵干貝雞湯

【旅遊經 洪書瑱報導】

拉麵是日本國民美食之一，也受到台灣人喜愛，包括：一蘭拉麵一幻拉麵一風堂鬼金棒拉麵麵屋武藏等也紛紛來台開立海外分店，其中有東京拉麵之王美名的麵屋一燈，於2016年於台灣設立第一家海外分店，吸引大批拉麵迷們前往朝聖，當年由日本拉麵界鬼才坂本幸彥社長親自傳授拉麵秘方麵條及湯頭，秉持正統日本職人的高標準堅持，以完整的將日本的原汁原味呈現給台灣消費者。麵屋一燈於今(8)日也正式進駐新光三越信義新天地A11。

業者表示，八年來麵屋一燈台灣店努力於與日本方面對接傳承，對於麵條湯頭的研發沒有一刻懈怠，而是更加嚴謹且細膩的對待每個細節，正因為這些細節堆疊，為顧客端出的每一碗，都謹守日本社長堅持與傳承，與東京麵屋一燈一脈相承。雖然，多年來不斷微調口味穩定配方用料，來展現出品牌對台灣市場的重視。

.除東京第一冠軍沾麵本次升級菜單4大亮點一次秀！說到麵屋一燈當家明星產品，所有人都會想到連年獲第一肯定的魚介冠軍沾麵(定價298)！沾汁濃郁醇厚，融合各式魚介醬汁，帶來豐富層次與鮮味。經長時間細火慢熬，讓湯底呈現濃厚而層次豐富的鮮味。每一口湯都帶有深厚的風味，滿足味蕾的每一層需求。配料更是精挑細選，從炙燒叉燒的焦香嫩滑，到舒肥雞胸的鮮嫩多汁，再到自製Q彈的雞肉丸，味覺驚喜連連！

干貝雞湯拉麵(定價248) 以干貝老母雞及昆布等食材長時間熬煮，鮮香濃厚。干貝雞油是這碗拉麵的靈魂所在！一燈選用大量新鮮干貝碎低溫慢炸，讓其香味完全釋放並融入自製雞油中。不僅確保濃郁香氣，也保證每一滴雞油的品質和風味。

炙燒雞豚拉麵



蝦湯魚介

而新台推出濃醇新品炙燒雞豚拉麵(定價268)及新光三越信義新天地A11限定鮮美蝦湯魚介拉麵(定價298)。炙燒雞豚拉麵從湯頭研發開始經歷多次調整，才達到麵屋團隊高標準。湯底的濃稠來自雞肉和豬骨完美比例，經過數小時熬煮，萃取出膠質與脂肪，所以湯底特別豐富且黏口！每個細節都被精準掌控，從火力調整到食材選擇，甚至使用高精度的鹹度計來測量，確保每一口湯都達到完美標準。新光三越信義新天地A11限定款蝦湯魚介拉麵使用大量胭脂蝦頭慢火熬製，鮮甜醇香滋味，與濃郁湯頭完美融合，帶來不能自拔的海鮮風味！

分店資訊：新光三越信義新天地A11 B2店內 台北市信義區松壽路11號

營業時間：週日週四11:0021:30週五週六11:0022:00

預約連結：https://inline.app/booking/itto

以上圖片：業者提供