味噌豬炒高麗菜，下飯經典組合！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

味噌與豆瓣醬組合的炒菜是我熱愛的下飯武器！用這個調味料炒菜炒肉都極度美味，手邊有材料請務必試試。

除了豬肉以外，換成雞肉也非常好吃。豆瓣醬本身的辣度不高，但很怕辣的也可以減少用量或直接省略。

味噌除了一般的，也可以換成紅味噌，味道不同也很推薦！

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材料

豬肉片---200g

高麗菜---200g

調味料

味噌味醂醬油---各1大匙

豆瓣醬---1/2小匙

爆香材料

胡麻油香油---適量

薑末---1節

蒜末---1辦

作法步驟

1.熱鍋後加入多一點胡麻油香油，放入薑末及蒜末爆香

2.香味散出後，加入豬肉片翻炒。

3.豬肉變色後，加入切成好入口大小的高麗菜。

4.灑上適量的胡椒鹽，炒至高麗菜變軟。

5.味噌味醂醬油和豆瓣醬混合均勻後加入鍋中，加熱拌勻所有材料。

6.所有食材皆裹上醬汁後熄火，即可起鍋。

小撇步

建議使用薄片豬梅花或五花肉，味道會更加美味。

高麗菜不要炒得太軟，保留一些脆度口感會更佳。

辣度可依個人口味調整豆瓣醬的用量。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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炒高麗菜 便當菜 味噌食譜