鐵鍋煎蛋，大阪製鐵鍋即將開賣！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

鐵鍋煎蛋是掌握鐵鍋的一道代表性的食譜，訣竅在於充分預熱鐵鍋後再放蛋，可避免沾鍋並帶出獨有的焦香風味預熱時若煙較大，可先熄火降溫再續煎。推薦大家多試幾次就能輕鬆掌握自己喜歡的熟度！

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大阪製的神級鐵鍋，即將在5/1後天開賣 你們已經把扣打留下來了嗎

這次我開發的大阪製26cm深炒鍋，深度約8cm，即使炒菜也不容易噴出去！

若煮湯時較重，也可以使用另一個耳雙手輕鬆拿起，甚至左右都有做一個鳥嘴，左右撇子倒湯都超級方便！底部15cm左右，厚度夠即使用在IH爐也不是問題有些輕量化鐵鍋較薄，IH爐用久會變形，油倒入就會無法平均分佈在鍋底，這款不用擔心！

是最適合台灣小家庭的萬用鐵鍋，女生用也輕鬆上手，推薦給你們

這款鍋子預計5/1開賣預購，9月前後到貨，這幾天我會在限動辦一些快閃小活動，並提供200折扣碼，記得關注喔！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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食材

雞蛋---1顆

油---適量

作法

1.中火充分預熱鐵鍋。

2.鍋邊冒出淡白煙時倒入油。

3.此時若煙過大先熄火，待煙減少後開小火。

4.輕放打入雞蛋於鍋中央。

5.煎至喜好的熟度後盛盤。

小撇步

預熱不足將導致容易沾鍋，請確認鍋底已充分加熱。

雞蛋先放回室溫回溫10分鐘，可避免鍋溫驟降造成沾黏。

煙太大時先停火，待降溫後再以弱火調整繼續煎。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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鐵鍋預熱方法 honmaya 本間家