台東「大胖仔海南雞飯」位在當地繁華的市區巷弄中，搶眼的黃色建築在用餐時間總是有絡繹不絕的客人來這品嚐馬來風味料理，到底是怎樣的美味竟然能征服台東饕客們的味蕾呢？讓我們一起看下去吧！老闆將台北馬來西亞風味「大胖仔海南雞飯」的好口碑原汁原味帶回台東，憑著澎湃時蔬配菜、道地馬來風味主食、嚴選泰國香米以及特製醬料，在眾多的傳統小吃裡獨樹一格，用不同凡響的美味收服大家的胃。

▲內用可享有無限供應湯品。

海南雞腿飯

大隻雞腿浸泡於多種香料熬製而成的高湯內，淋上店家特製馬來風味醬汁，肉汁完美封鎖於肉的纖維中，一口咬下鮮甜肉汁瞬間溢出並在口中散發香料清芳；上方點綴的綠蔥也別具風味，經過老闆特別醃製後鹹甜的味道替甘甜的雞腿提味，多了涮嘴感。若你初來乍到想嚐鮮，這項店家人氣招牌絕對是你入坑首選。

▲隨餐附上特調泰式酸辣醬，酸酸甜甜好滋味讓原本雞腿的鮮甜更上一層樓。

參巴雞腿飯

參巴，道地馬來風味醬，加入特有蝦膏、磨碎蝦米以及多種細磨成粉的辛香料下鍋煸炒至稠狀而成。若作為沾料食用，鹹甜中略帶香辣不管搭配什麼都很下飯；作為料理使用味道則只留香辣。

金黃酥炸的雞腿，麵衣沾附飽滿參巴醬料，鹹甜香辣的滋味減弱雞腿的油膩感，雞腿的鮮甜在口中回甘，辣與甜在味蕾上反覆交替毫不膩口，令人一口接一口停不下來。

打拋豬肉飯

選用台東當地台灣豬絞肉，絞肉以碎塊呈現與一般絞肉相比更為扎實有口感。加入特製醬料、九層塔和辣椒一起大火翻炒，其中的辣只留香不留辣，一上桌便散發渾厚的鍋氣。嚐一口，Q彈的豬肉在齒間跳躍，濃郁醬香齒頰留香。將一旁的半熟蛋戳破，鮮黃蛋液流出提升整體口感的滑順度。

大胖仔海南雞飯

店家地址：台東縣台東市正氣路35號

店家電話：08－933－1358

營業時間：10：00～20：00（週五公休）

粉絲專頁：https://bit.ly/3EIt86s

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