在12月5日世界土耳其咖啡日，你想喝什麼樣的咖啡？

土耳其咖啡是土耳其傳統的重要組成部分。 隨著美妙的香味瀰漫在家庭，辦公室，咖啡館和街道上，這也將是您在土耳其旅行期間最幸福和最愉快的經歷之一。 在土耳其，土耳其咖啡是一種社交媒介，它把人們聚集在一起，幫助他們進行社交活動。 咖啡在社會生活中的地位如此之高，以至於重要會議和飯後談話都以同樣的問題開始:「你想喝什麼咖啡？」這種獨特的味道和傳統價值讓土耳其咖啡在2013年被列 入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。 從那時起，12月5日，即土耳其咖啡被列入聯合國教科文組織名錄之日，被定為「世界土耳其咖啡日」。



一個跨越了幾個世紀的文化遺產

自16世紀土耳其咖啡在這片土地上首次釀造以來，一直是社會生活的核心。 它的宗教儀式、傳統和角色跨越了鄂圖曼帝國廣闊的地域，這對土耳其的文化至關重要。 土耳其語中的早餐一詞是「kahvaltı」，字面意思是「在喝咖啡之前」。 每當你在土耳其拜訪朋友或家人時，你總是會被提供土耳其咖啡作為待客的飲品。 這是婚禮慶祝活動、訂婚、出生和幾乎任何事情的關鍵組成部分。



「你想要怎麼喝咖啡？」

幾個世紀以來，土耳其咖啡的釀造方法一直保持不變，這也是其獨特性背後的原因之一。 土耳其咖啡是在一種叫做「Cevze」的獨特的壺裡用冷水沖泡磨碎的粉末狀的咖啡豆製成的。 煮沸至起泡後，將其倒入咖啡杯中，在頂部形成天鵝絨般的泡沫。 與其他咖啡不同的是，土耳其咖啡和咖啡渣一起倒進杯子裡，並且總是配上一杯水、土耳其軟糖或其他糖果一起上。

土耳其咖啡的研磨和製備方法可能會根據該國各地區的成分和習慣而有所不同。 乳香樹遍佈愛琴海（Aegean）地區，它們帶來了用乳香膠製作土耳其咖啡的傳統。 Menengiç咖啡是用黃連木的豆子曬乾後製成的，在加濟安泰普（Gaziantep）非常受歡迎。 加濟安泰普是土耳其安那托利亞（Anatolia）東南部的城市之一，也是開心果的故鄉。 Dibek咖啡通常用石臼碾碎，由於其溫和的香氣和一種可以搭配牛奶的土耳其咖啡，已成為獨特的土耳其咖啡替代品。 Mırra咖啡，通常被稱為固體和苦咖啡，在土耳其的東南部地區尚勒烏爾法（Şanlıurfa）和馬爾丁（Mardin）經常成為首選。



關於土耳其（Türkiye）

土耳其處於亞洲和歐洲大陸的交會點。 作為旅遊目的地，有著獨特的魅力、2022年全年接待超5,140萬名遊客。 一直以來，土耳其就是歷史文化交流的中心，有著多元的氣候，其歷史、自然、美食等多面向都反映著幾個世紀以來的文明多樣性，至今仍吸引著來自世界各地的遊客。 同時，作為各個文化的交會點，土耳其對藝術和時尚也有著獨到的理解，融合了傳統與現代的多元風格。 因此，土耳其極富活力的購物和娛樂生活也吸引全球遊客。 2020年開始，土耳其在旅遊季實施“安全旅遊計劃”，該計劃在業界獲得了廣泛認可。 其中一系列的安全防疫措施，涵蓋了餐飲、交通和住宿等廣大範圍，以確保從業人員和遊客的健康福祉。

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