日光天然冰室的刨冰

日本約有七座天然冰室，其中三座位於日光市，分別是松月氷室・三ツ星氷室・四代目徳次郎，因為日光擁有製作天然冰所需的所有條件:氣溫在-5°C左右，降雪量少，天然水純淨可口。



天然冰的製作始於深秋，到12月中旬，當天氣適宜、氣溫適宜且無雨雪時，將日光的伏流水注入池中。冰的形成需要一到兩週的時間，在此期間，如果下雨或出現裂縫，就必須重新製作，經過反覆的艱苦工作，慢慢冷凍而成的天然冰純度高、質地堅硬、不易融化，因此可以刨成非常薄的刨冰，做出美味蓬鬆的刨冰。

蔵元直營的冰店有:日光霧降「カフェ アウル（四代目徳次郎）」、今市中心市街地的「蔵元 松月（松月氷室）」，此外奥日光湯之湖畔的「休暇村日光湯元」從7月至9月就提供有日光天然氷刨冰，刨冰附贈兩款以栃木縣產宮柚子和草莓精心調製的奢華糖漿和煉乳，來襯托出天然冰的美味。

這篇文章 日光天然冰室的刨冰 最早出現於 太陽網。