金山甘藷(地瓜)正值產季 66號「紅」出色、57號「金」有味,這樣吃最健康
台農66號的紅心甘藷、台農57號的黃金甘藷(攝影:洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
「甘藷」又稱為地瓜、番薯,因具蛋白質、脂肪及澱粉外,還含有維生素A、B1、B2、C,且礦物質中的鐵、鈣質等,被現代人視為養生食物及超級食材,地瓜種類很多,包括:台農66號的紅心甘藷、台農57號的黃金甘藷,以及紫心地瓜等,常見吃法,包括:烤地瓜、蒸地瓜、炸地瓜、蜜地瓜、地瓜粥、拔絲地瓜等,甚至台中特色小吃「麻薏」也要加地瓜及吻仔魚,而此時正是「新北健康三寶甘藷」產季,為推廣當地農產,新北市農業局將於19日、20日於捷運府中站板農活力超市廣場舉辦2日「新北健康三寶甘藷」展售會,現場提供最香甜優質生鮮甘藷及熱門甘藷加工品。
隨著健康意識提升,新北市政府農業局將新北市農特產—綠竹筍、甘藷及山藥,結合為「新北健康三寶」品牌共同推廣,獲得熱烈迴響。現在正是甘藷產季,又以金山區為新北市最大甘藷產區,挑選生長健康有活力的甘藷苗,加上肥沃的火山灰質土壤與陽明山系天然泉水灌溉,造就金山甘藷細緻香甜的風味,讓金山甘藷成功擄獲不少民眾味蕾。
黃金地瓜
新鮮現採新北健康三寶甘藷,圖為台農66號的紅心甘藷
台中特色小吃──麻薏也要加入地瓜才對味(攝影:洪書瑱)
金山區主要種植台農66號的紅心甘藷及台農57號的黃金甘藷,紅心甘藷含有豐富的β-胡蘿蔔素,甜度高、質地細緻、風味香濃;黃金甘藷則富含粗纖維及膳食纖維,口感鬆軟綿密,常作為香甜鬆軟的烤地瓜,兩種甘藷都是兼具美味與營養的聖品。
9月19、20日展售會皆有販售最新鮮的金山甘藷以及各式甘藷加工商品
現場販售產地直送最新鮮的金山甘藷,以及各式熱門甘藷加工品
9月19日、20日於板橋區農會活力廣場辦理「新北健康三寶甘藷」,現場販售產地直送最新鮮的金山甘藷,以及各式熱門甘藷加工品如:甘藷脆片、金紅藷關廟麵及金紅藷養身麵線等,讓民眾可以一次買足金山甘藷的各式風味。
金山地區農會總幹事吳茂坤表示,感謝市府與區公所大力合作推廣金山甘藷,讓民眾看到甘藷就想到金山。展售會提供甘藷優惠活動:甘藷脆片特價110元(原價125元)、金紅藷關廟麵100元(原價120元)及金紅藷養身麵線90元(原價95元),且購買甘藷加工品滿100元,加購甘藷一箱(3公斤裝)230元。除了展售會以外,金山地區農會官方網站、超市及展售中心均有販售甘藷及其加工品,大眾在產季不妨品嘗金山甘藷的甜蜜滋味。
提醒您,吃甘諸(地瓜)時,請將表皮清洗乾淨,連皮一起吃時,纖維質會更高。另外,地瓜為全榖雜糧含澱粉,當餐有吃地瓜時,儘量減少其他澱粉攝取,若能將冷藏或冷凍時吃,將形成「抗性澱粉」,在增加飽足感的同時,還能降低食物的熱量。
※.購買資訊:
金山地區農會官方網站:https://www.kingsan.com.tw/index.php?cPath=17_49&osCsid=e1bogtrdl6p2n6vrv3emidb4l3
以上圖片:新北市政府農業局提供
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