2024-11-11 | 匯流新聞網
食藥署驗「腸菌」超標! 八方雲集「寒天真傳紅茶」、果五瑿「翠玉青茶」上榜
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
又有知名店家食安出包!食藥署今(11)日公布「113年低溫即食食品稽查專案」結果,發現2件不符合食品中微生物衛生標準,包括「八方雲集」新竹五福店的「寒天真傳紅茶」、「果五瑿」城隍店的「翠玉青茶」雙雙被檢出腸桿菌科超標,分別被衛生局開罰新台幣3萬元罰鍰。
食藥署是在7到8月聯合地方衛生局專案查核177家供應即食食品的餐飲業者,查核食品良好衛生規範(GHP)準則,並抽驗180件業者自製低溫或冷藏保存的即食食品,結果2件未符合食品中微生物衛生標準。
食藥署北區管理中心主任鄭維智表示,其中「八方雲集」新竹五福店(旭昇小吃店)抽驗到的「寒天真傳紅茶」檢出腸桿菌科15 CFU/mL超標(標準:10 CFU/mL),新竹市衛生局已以違反食品安全衛生管理法裁處3萬元。
另外,「果五瑿」城隍店(森森想喝茶飲)抽驗到的「翠玉青茶」同樣檢出腸桿菌科35 CFU/mL不符規定(標準:10 CFU/mL),新竹市衛生局一樣裁處3萬元。
鄭維智說,包括茶飲、涼拌小菜、沙拉等低溫即食食品,易因溫度控管不當導致產品變質進而滋生細菌,因此,業者的製造及環境衛生十分重要,提醒業者應注意製作人員落實手部衛生、勤洗手,且自製低溫或冷藏保存的即食食品應注意食品中微生物不要超標。
照片來源:食藥署提供
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