看時間喝咖啡能護心？ 專業醫：選對時間能降低死亡風險

[周刊王CTWANT] 隨著社會風氣的改變，「人手一杯咖啡」基本上已經成為現代許多人的生活常態。而腎臟科醫師王介立也引用一份研究報告，表示「早上喝咖啡」能夠有效保護心血管、降低心血管導致的死亡風險，而且這個效果是遠遠高於「全天喝咖啡」的效果。

腎臟科醫師王介立在FB發文表示，一份由美國杜蘭大學（Tulane University）主導的研究，基於NHANES（1999–2018）共40,725名成人的健康與營養調查數據，追蹤近十年的死亡狀況，並採用群集分析辨識出「早晨型」（morning-type）和「全天型」（all-day-type）兩類飲用模式。

而研究中顯示，在早晨型咖啡飲用者中，相較於不喝咖啡的人，全因死亡風險降低約12%至16%，心血管疾病死亡風險大幅下降近20%至30%，而癌症死亡雖無顯著降低，但趨勢仍顯示保護作用。

全天型飲用者則未顯示明顯的保護效益。即使在重度飲用者中（每日超過3杯），早晨型飲用模式仍能帶來顯著健康益處，而全天型則無此效果。

研究分析咖啡飲用時間對身體健康的潛在機制。早晨飲用咖啡可能與自然的生理節律更契合，避免了咖啡因對睡眠和內分泌系統的干擾。

此外，咖啡中富含的多酚等活性物質具有抗氧化、抗發炎效應，或能在早晨的發炎高峰期發揮更大作用。研究還推測，早晨型飲用者的生活方式可能較健康，例如規律作息和良好飲食，也間接強化了咖啡的健康效益。

在實際應用上，研究建議將咖啡飲用集中於早晨至中午前，尤其是每日2至3杯的中等攝取量最為適宜，即便超過此量，也不需過度擔憂其負面影響，但應注意個人對咖啡因的耐受度與睡眠影響。若下午或晚上需要提神，應酌量飲用，避免影響夜間休息。

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