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2024-03-02 | 常春月刊

吃太鹹水腫!營養師強推「15種留鉀排鈉食物」曝 金針菇、地瓜葉、草莓都上榜

吃太鹹水腫!營養師強推「15種留鉀排鈉食物」曝 金針菇、地瓜葉、草莓都上榜

你有沒有這一種經驗?尤其週末最明顯,前一天吃太猖狂,起床直接胖2公斤,照鏡子怎麼腫的像豬一樣?這代表你有可能水腫了,但為什麼吃太鹹會水腫呢?

加工食品吃太多 鈉含量攝取跟著增加

營養師高敏敏表示,可能是重口味、重鹹、加工食品吃太多,使得鈉攝取過量,導致細胞的滲透壓平衡失常,進而使水分滯留體內形成水腫。

吃太鹹水腫!營養師強推「15種留鉀排鈉食物」曝 金針菇、地瓜葉、草莓都上榜

消水腫食物 15種食物可配著吃

那麼想消除因吃太鹹造成的水腫該怎麼辦呢?高敏敏分享,要將多餘的水份及鈉排出,可以攝取幫助利尿及高鉀的食物,做到「留鉀排鈉」,當在吃大餐時,就搭配這些食物或飲品,應該有機會預防水腫,不過也要看個人體質。

‧飲品 -具利尿成分

1、咖啡:其中的咖啡因能幫助加速人體水分代謝、促進腸道蠕動。

2、綠茶:綠茶中也含有咖啡因,利尿消水腫外,其中的兒茶素也能刺激新陳代謝。

3、黑豆水:黑豆中含有豐富的鉀,可以幫助排鈉。

4、玉米鬚水:豐富的鉀離子排掉身體過多的鈉,對於利尿、消水腫是很有幫助的。

5、紅豆水:以無糖紅豆水為主,若是自己煮,千萬不要將豆子煮破,避免過多澱粉釋出。

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‧蔬菜 -極高鉀蔬菜

1、波菜:菠菜除了鉀之外,也含有鐵質。

2、金針菇:金針菇高鉀、低鈉,建議平時就可以適時補充。

3、白莧菜:豐富的礦物質幫助促進代謝。

4、苜蓿芽:鉀豐富之外,也富含維生素。

5、地瓜葉:幫助利尿消腫外,也能保持腸道正常運轉。

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‧水果 -高鉀水果

1、奇異果:除了鉀之外,也富含維生素C及奇異果酵素,幫助消化。

2、香蕉:高鉀之外,還含有豐富的膳食纖維和果膠,能幫助腸胃蠕動順暢。

3、哈密瓜:可以排除身體多餘水分。

4、聖女番茄:排出多餘的鈉,減少水份滯留,另外也含有豐富維生素C;一次建議15-20顆即可。

5、草莓:改善水腫之外,也能調節血壓;一次8-10顆即可,若是高血糖或易結石體質更要節制。

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避免高鈉食物 運動排身體水份

高敏敏提醒,平常就要減少攝取加工食品、油炸重鹹、泡麵/乾拌麵、罐頭、沾醬料食物等,若已經水腫了,就更要避免這些食物。雖然鉀可以幫助排出過多的鈉,漸緩水腫情形,但若是腎臟病患者或需要限鉀者,就不建議用這些方式,以免造成腎臟負擔;另外,也可以搭配運動30分鐘,讓多餘的水份更容易排出,以遠離水腫、不虛胖。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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