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2024-05-01 | 常春月刊

勞動節在家DIY,解憂料理輕鬆做,堅果、香蕉、菠菜、蘑菇入菜


勞動節在家DIY,解憂料理輕鬆做,堅果、香蕉、菠菜、蘑菇入菜

生活、課業、工作諸多壓力襲來,造成痛苦指數日漸高漲!煩躁、鬱悶心情擾人,一不小心就陷入憂鬱深谷,因此,為一解憂愁,不穩的情緒必須適度調劑,而「吃」對快樂解憂食物,則是最佳紓壓、發洩情緒的方法之一。但是,要小心別吃錯食物,否則會越吃越憂鬱!

郵政醫院營養師黃淑惠特別利用一些吃了可以幫助快樂解憂的食材,製作成美味的料理。

堅果香蕉優格

材料:綜合堅果1大匙、香蕉1小根、奇異果1粒、低脂原味優格1小罐。

作法:

1.將香蕉和奇異果去皮切丁狀。

2.將優格倒入杯中,鋪上水果丁,再灑上1匙堅果即可食用。


菠菜蘑菇海鮮餅

材料:菠菜約50g、蘑菇約50g、新鮮蚵5~6粒、透抽2片、蝦仁3隻、鮭魚37g、全麥麵粉40g、雞蛋1顆、橄欖油少許。

調味料:鹽、胡椒粉、義大利香料。

作法:

1.全麥麵粉加適量水拌勻後打入雞蛋,攪拌成麵糊。

2.菠菜切小段,蘑菇切片,其餘海鮮食材洗淨後都切成小丁塊狀。

3.將菠菜、蘑菇、各式海鮮拌入麵糊中,加入適量鹽、白胡椒粉和義大利香料,略為調味。

4.平底鍋倒入少許橄欖油,待油微溫,將拌好的海鮮麵糊倒入並鋪平,用小火輕煎到兩邊都金黃色即可。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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