2024-09-06 | 常春月刊
適當吃糖,心情好、緩解經痛,這3種糖熱量最高
雖然過量攝食糖分的缺點不少,但歐陽鍾美認為,「糖」仍有其好處,適當攝取會讓心情愉悅,增進食慾,有些癌症病人把糖視為「萬惡之源」,則沒有必要,只要能聽從營養師的建議酌量食用,對身體仍有不少好處。
含糖的食物或飲料對每個人有不同的意義與作用,對於心情與經痛有緩解及放鬆的效果,只要不過度的「嗜甜」,其實,糖對人類的身體與心靈都有益處。
市售的糖,若以每100公克為單位,冰糖、方糖、紅白砂糖的熱量最高,大約是387~385大卡;黑糖、麥芽糖、蜂蜜和果寡糖次之,大約365~300大卡之間,果糖和楓糖較低,都低於300大卡,其中又以楓糖約260大卡最低。
營養師歐陽鍾美分析上述各種糖的甜度,如果以蔗糖為標準,方糖、冰糖、紅白砂糖、黑糖、蜂蜜都與蔗糖不相上下,果糖最高,甜度高出蔗糖約73%;果寡糖僅為蔗糖甜度的30~70%,楓糖和麥芽糖的甜度僅有蔗糖的60%和30%左右,甜度相對較低。
各式糖內含的營養價值也不同,舉例來說,冰糖、白砂糖和紅砂糖的精緻度高,內含的營養素少,營養價值不如紅糖或黑糖;紅糖、黑糖或楓糖有較多的維生素B、C,還有鈣、鎂、鐵和鉀等礦物質,而且熱量較低,對身體較有益。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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