2024-11-07 | 常春月刊
今立冬!中醫師大推「1湯品」養心還補脾腎 素食者也能喝
立冬是冬天的開始,象徵一年的忙碌將要回歸到平和與安寧的階段,大自然萬物準備休養生息,為來年的春天打好基礎。
冬天養「藏」 作息應順應天地
中醫師李宗明指出,生活作息如果方便,可以順應天地,早睡晚起,讓冬天養「藏」的功能發揮得更好,這個時節若保養得宜,對於較弱的臟腑功能之提升大有助益,做好保暖的工作,讓身體的陽氣可以乖乖留在體內。
立冬藥膳推薦-山藥蓮子排骨湯
.材料:排骨 300g、山藥 500g、乾蓮子 50g、紅棗 6顆、枸杞 1茶匙、薑 4-5片、米酒 1大匙、鹽 1/2茶匙、水適量
.烹飪方式:
1.滾水川燙排骨洗淨,薑去皮切片,乾蓮子洗淨備用
2.鍋中放入薑片、排骨、蓮子、紅棗加上適量的水,先中火煮至滾沸後轉小火蓋鍋蓋燉煮25分鐘
3.最後加入山藥塊煮7-8分鐘後,加入枸杞、米酒及鹽調味,即可享用
※素食者可以不放排骨烹飪。
.食材功效: 山藥具有補脾補腎的功效,蓮子養心,搭配補氣的紅棗與養精的枸杞,是一道色香味俱全的美膳。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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