奇亞籽助減重、控血糖、降血脂！「這樣吃」小心傷腸胃 3類人要特別注意

現代人常見代謝疾病（如肥胖、糖尿病、高血脂），奇亞籽因其豐富的膳食纖維、優質脂肪、抗氧化成分，被視為調節代謝的重要食物之一。營養學專家洪泰雄強調，透過正確的方式食用奇亞籽，能夠更有效地改善血糖、血脂、體重管理，讓身體更健康！

奇亞籽如何改善代謝問題？

1、控制血糖波動，幫助糖尿病管理

富含可溶性纖維，延緩碳水化合物的消化與吸收，避免餐後血糖急劇上升。α-亞麻酸（ALA，Omega-3）可減少發炎，提高胰島素敏感性。

2、幫助減重，增加飽足感

高纖維含量（每 100 克含約 34 克纖維）可延緩胃排空，減少進食量。

吸水膨脹特性讓奇亞籽在胃中形成膠狀物，增加飽足感。

3、降血脂，改善心血管健康

Omega-3 脂肪酸有助於降低三酸甘油酯（TG），改善高血脂問題。抗氧化物（如多酚）可減少動脈硬化風險。

奇亞籽難消化 這樣吃才健康

奇亞籽富含膳食纖維與黏液質，但若食用方式不當，可能影響消化。正確吃法如下：

1、水充分膨脹

建議比例：1湯匙奇亞籽（約10克）：100-200ml水，靜置至少15-30分鐘，讓其完全膨脹形成膠狀。避免乾吃，否則奇亞籽會在腸道吸水膨脹，可能引起腸胃不適。

2、加入流質或半流質食物

優格、豆漿、燕麥粥、果昔：可增加口感與營養價值。與其他纖維食物一起吃，如亞麻籽、糙米、蔬果，可提升整體消化效果。

3、逐步增加食用量

初次食用者建議從5克（約 1 小茶匙）開始，適應後可逐漸增加到10-20克/天。

泡奇亞籽要注意水量 這3類人要小心

雖然奇亞籽營養豐富，但某些人應該謹慎食用，避免副作用。

1、腸胃敏感或腸躁症患者

奇亞籽的高纖維可能刺激腸道蠕動，引起腹脹、腹瀉或便秘。建議少量分次食用，並搭配充足的水分。

2、吞嚥困難者（老年人、小孩）

奇亞籽乾吃時容易黏附在喉嚨，可能造成吞嚥困難或嗆咳風險。建議充分泡水，形成膠狀後再食用。

3、低血壓或正在服用抗凝血藥物者

奇亞籽富含 Omega-3，可能有輕微抗凝血效果，與抗凝血劑（如阿斯匹靈、華法林）併用時，可能增加出血風險。建議先諮詢醫師，避免過量食用。

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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