奇異果吃了嘴巴刺刺的？專家曝原因 這樣吃營養最完整

你平常都怎麼吃奇異果？很多人習慣把它當水果飯後吃一顆，但你知道嗎？這顆外皮長毛的小綠果，其實是營養密度超高的「天然超級食物」！

奇異果營養價值高 這樣吃不怕嘴巴不適

營養學專家洪泰雄指出，每100克奇異果就含有維生素C高達92.7毫克，是橘子的兩倍以上！還有豐富的膳食纖維、鉀、維生素E、葉酸，以及幫助消化的奇異果酵素。奇異果不只美味，還能幫助腸胃蠕動、補充抗氧化營養，是不能忽視的小果實！

此外，有些人吃奇異果會感覺到嘴巴刺刺的，對此，洪泰雄解釋，那可能是對裡面的蛋白酶有點敏感，可以減量或選黃肉奇異果試試。

水果用吃的或榨汁，有什麼差別？

此外，洪泰雄也分享，水果用吃的或榨汁都可得到維生素、礦物質營養素。對於身體的健康幫助很大，尤其對於三大營養素（蛋白質、醣類、脂肪）的代謝、分解的作用更是重要。但水果用吃的可以吸收到膳食纖維，可以幫助排便順暢，榨果汁則沒有。

另外用吃的因為口腔有澱粉酶，在咀嚼二、三十下時，有助於腦下垂體的下視丘，透過胃腸迷走神經傳訊息給胃及胰臟，告訴它我吃的是什麼食物，來決定胰臟要分泌多少胰島素。而且咀嚼有利於牙齒的健康作用。

洪泰雄提醒，別忘了早上吃一份（碗八分滿）的水果，可得到60卡路里熱量，並吸收到維生素、礦物質營養素，推薦吃芭樂（含籽）、蘋果、奇異果、火龍果（紅、白）、百香果、水梨、木瓜、香蕉（糖尿病者酌量吃，它含有色胺酸，是幫助睡眠血清素的前驅物）等。

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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