白米變焦米，降壓降脂消水腫！自製「焦米茶」加1步驟除濕力加倍

白米是減肥期間大家總能避就避的精緻澱粉，不過可別小看白米！專家指出，在家簡單「一處理」，就可以讓白米變身，成為減脂消腫、健脾排毒的食材，泡茶喝還有望清腸降血壓，可說是好處多多！

白米炒焦就是茶！中醫師分析「焦米茶」4功效：清腸瘦身、降壓減脂

炙烤不僅是烹調手法，以中醫角度而言，炙烤過的食材、藥材就是中藥的炮製方式之一，擁有改變食材藥效等效果。而白米等廚房常備食材，稍微炒過後效果也相當驚人。

中醫師楊素卿在粉絲專頁分享，白米味甘性平、補中益氣、健脾養胃、益精強志，能和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉。把白米炒過後，煮成「焦米茶」更有4大好處！

清腸瘦身：焦米茶以五穀為原料，熱量不高，還富含維生素C、B2、B6等有助減肥的營養素，同時補充元氣，提供人體基礎養分，改善新陳代謝並保健脾胃。

根據立光診所資料，日本利用炒米當成健康茶飲很普遍，因為炒米部分碳化後可轉變為活性碳，吸附因消化不良囤積在腸胃中的水分、脂肪，有助清腸胃、排毒、消水腫。

降壓降脂：焦米茶能促進新陳代謝、降血壓、血脂，被認為可作為改善生活習慣病的食品。

健脾祛濕：白米炒過成為焦米後，有一定的祛濕功能，能夠淨化身體、預防皮炎。

靜心安神：日本流行的玄米茶，就是在炒過的糙米中加入日式煎茶；民眾也可用焦米搭配綠茶，做成不同版本的玄米茶，有緩解壓力、改善失眠等效果。

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在家就能自製焦米茶！搭配一食材，健脾效果更加分

等不及想自製焦米茶了嗎？楊素卿中醫師於臉書分享炒焦米、焦米茶的煮法訣竅：

適量白米簡單沖洗、瀝乾水分，接著在盤子上平鋪成一層，晾一晚。

以大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒。須留意要不停翻炒，避免白米變得又乾又嘿，整個燒焦囉。

白米炒至焦黃色後、散發香味後關火。再借著鍋內溫度翻炒2～3分鐘，放涼後用密封罐保存。

每次取30～50g炒好的焦米，加入適量水後，以大火燒開，再轉小火慢煮，主到焦米開花即可，約需20～30分鐘。

若覺得焦米茶味道比較單調，楊素卿中醫師建議，可以和玫瑰花、茉莉花、綠茶等食材搭配，變化滋味，一起泡來喝。而根據立光診所資料，炒完的焦米也可直接放入燜燒罐，加入200ml熱水燜1小時即可飲用；又或與陳皮搭配一起泡茶，陳皮能開胃，加上炒米暖胃，二者都有健脾作用！

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/35924