2024-07-12 | 早安健康
張忠謀93歲養生絕活4大招!早餐喝這杯、每日1功課經營健康70年
今天7月10日是台積電創辦人張忠謀93歲生日!張忠謀去年參加公開活動時強調健康的重要性,鼓勵台積電員工要多運動:「你沒有健康,自己生活不能自理,你就不能為你愛的台積電做事。」張忠謀高齡93歲依舊保持元氣、好體力及頭腦清晰,以下就來回顧他的日常養生保健習慣!
張忠謀曾受媒體訪問表示,自己從20多歲開始,即認知維持規律生活的重要性,之後即便台積電工作繁忙,仍奉行「不加班原則」:
此外,張忠謀也十分享受「家的氛圍」,他表示,家庭場域能使人情緒放鬆,即便是在家中處理、關心工作事務,仍和待在辦公室的緊繃感受完全不同,同時他也建議台積電員工比照辦理。
為了維持良好的作息與生活品質,儘管商業餐敘、應酬在所難免,但張忠謀表示,若餐敘由他作東,6點開始的晚宴,會在7點15分上最後一道甜點,並在7點半結束,讓與會者能在8點半回到家,而他也能夠銜接上固定上床睡覺的時間。
營養師高敏敏於臉書撰文分享,張忠謀不僅飲食清淡,還十分注重3餐搭配:
張忠謀太座張淑芬則曾受媒體訪問表示,張忠謀雖然很喜歡吃炸物,但為了健康著想,自己不許他吃太多,在餐桌上,一周只能出現一次炸物,且固定是「炸海魚」。而張淑芬自己的日常飲食會留意多吃蔬果,早餐則以一顆雞蛋、一杯雞精、一盤青菜為主。
少吃炸物不僅能預防肥胖,也是抗老、預防血管發炎的重要一環,這主要與AGEs(糖化終產物)有關。AGE牧田診所院長牧田善二說明當攝取過量AGEs後,該物質會累積在身體之中,損壞身體組織、造成老化、身體慢性發炎。
而該物質也是人體組織老化的元凶,更是血管老化的兇手,不僅讓血管壁發言,還會提高動脈硬化、腎臟病、糖尿病、阿茲海默症等嚴重疾病的風險。
AGE牧田診所院長牧田善二指出,當蛋白質經油炸等高溫料理方式,產生梅納反映變成「好吃的顏色」,便是產生大量AGEs的象徵。和生食食物相比,炸物等高溫料理方式會使AGEs的量增加10倍以上。
此外,張忠謀也擁有良好的運動習慣。他每週至少會運動6天,每次會快走40~45分鐘,甚至還在公司擺了一台跑步機,無論是在家、在公司,有空都能「健步做功課」。
和需要花與許多錢購買設備、需要場地的運動相比,健走可能是最簡單的有氧運動,它不僅無須花錢,還能輕易地融入日常生活,是相當適合男女老幼,最方便、最大眾化,且容易養成習慣的運動方式。
上頂醫學影像科技公司創辦人、醫務長曾文毅曾於《養腦,不養老》書中分享,有氧運動能改善腦部認知功能。美國科羅拉多大學曾以180位60~79歲四長活動度低的高齡組為研究對象,將他們分成「靜態瑜珈」、「快走訓練」、「跳舞組」等3組。
研究結果發現,雖不論是快走、跳舞,都能讓大腦更健康,但快走組的「事件記憶網絡分數與腦白質訊號相關性明顯高於其他跳舞與瑜珈,顯示對於認知功能有一定程度的幫助」。不過快走需要達到75%最大心跳率,感到肌肉輕微痠痛、呼吸輕鬆,同時適量出汗的程度,才會有成效。速度過慢的散步,可能無法達到目標的運動強度。
日本諏訪中央醫院名譽院長鎌田實則表示,民眾健走時若能透過「快慢健走法」,交替變化步行速度,即便只短暫進行,也能達有氧運動效果,降低死亡率、降血壓、血糖,而他自己也靠此方式,每天健走減掉8kg的體重,讓身體變得更健康。
除了上述養身方式外,張忠謀的日常休閒活動也相當多彩、獨樹一格。他喜歡陪張淑芬看劇,平時最喜歡《王冠The Crown》、《羋月傳》等歷史劇、歐美劇或老電影。看劇時,他還會隨時準備參考資料,查找演出情節與史實的相異之處。此外,他還喜歡閱讀並搭配音樂紓壓,聽的音樂則因應時間不同有所調整:
看了這篇文章的人,也看了...
張忠謀的養生訣竅1:不加班、不應酬來規律作息。「在家的放鬆與辦公室的緊繃完全不同」
張忠謀曾受媒體訪問表示,自己從20多歲開始,即認知維持規律生活的重要性,之後即便台積電工作繁忙,仍奉行「不加班原則」:
- 每天早上5點半~6點起床
- 8點半進公司,18點半到家
- 22點準備上床,23點入睡
- 每週不在公司待超過50個小時;每月應酬不超過兩次(每次在1.5小時內結束)
此外,張忠謀也十分享受「家的氛圍」,他表示,家庭場域能使人情緒放鬆,即便是在家中處理、關心工作事務,仍和待在辦公室的緊繃感受完全不同,同時他也建議台積電員工比照辦理。
為了維持良好的作息與生活品質,儘管商業餐敘、應酬在所難免,但張忠謀表示,若餐敘由他作東,6點開始的晚宴,會在7點15分上最後一道甜點,並在7點半結束,讓與會者能在8點半回到家,而他也能夠銜接上固定上床睡覺的時間。
張忠謀的養生訣竅2:清淡飲食、少吃炸物
營養師高敏敏於臉書撰文分享,張忠謀不僅飲食清淡,還十分注重3餐搭配:
- 早餐:一杯新鮮蔬果汁
- 午、晚餐:家中飯菜,或一魚、一肉、一菜等簡樸菜餚,以少油低鹽的烹調為主。
張忠謀太座張淑芬則曾受媒體訪問表示,張忠謀雖然很喜歡吃炸物,但為了健康著想,自己不許他吃太多,在餐桌上,一周只能出現一次炸物,且固定是「炸海魚」。而張淑芬自己的日常飲食會留意多吃蔬果,早餐則以一顆雞蛋、一杯雞精、一盤青菜為主。
少吃炸物不僅能預防肥胖,也是抗老、預防血管發炎的重要一環,這主要與AGEs(糖化終產物)有關。AGE牧田診所院長牧田善二說明當攝取過量AGEs後,該物質會累積在身體之中,損壞身體組織、造成老化、身體慢性發炎。
而該物質也是人體組織老化的元凶,更是血管老化的兇手,不僅讓血管壁發言,還會提高動脈硬化、腎臟病、糖尿病、阿茲海默症等嚴重疾病的風險。
AGE牧田診所院長牧田善二指出,當蛋白質經油炸等高溫料理方式,產生梅納反映變成「好吃的顏色」,便是產生大量AGEs的象徵。和生食食物相比,炸物等高溫料理方式會使AGEs的量增加10倍以上。
張忠謀的養生訣竅3:每天快走40~45分鐘,在公司也「健步做功課」
此外,張忠謀也擁有良好的運動習慣。他每週至少會運動6天,每次會快走40~45分鐘,甚至還在公司擺了一台跑步機,無論是在家、在公司,有空都能「健步做功課」。
和需要花與許多錢購買設備、需要場地的運動相比,健走可能是最簡單的有氧運動,它不僅無須花錢,還能輕易地融入日常生活,是相當適合男女老幼,最方便、最大眾化,且容易養成習慣的運動方式。
上頂醫學影像科技公司創辦人、醫務長曾文毅曾於《養腦,不養老》書中分享,有氧運動能改善腦部認知功能。美國科羅拉多大學曾以180位60~79歲四長活動度低的高齡組為研究對象,將他們分成「靜態瑜珈」、「快走訓練」、「跳舞組」等3組。
研究結果發現,雖不論是快走、跳舞,都能讓大腦更健康,但快走組的「事件記憶網絡分數與腦白質訊號相關性明顯高於其他跳舞與瑜珈,顯示對於認知功能有一定程度的幫助」。不過快走需要達到75%最大心跳率,感到肌肉輕微痠痛、呼吸輕鬆,同時適量出汗的程度,才會有成效。速度過慢的散步,可能無法達到目標的運動強度。
日本諏訪中央醫院名譽院長鎌田實則表示,民眾健走時若能透過「快慢健走法」,交替變化步行速度,即便只短暫進行,也能達有氧運動效果,降低死亡率、降血壓、血糖,而他自己也靠此方式,每天健走減掉8kg的體重,讓身體變得更健康。
張忠謀的養生訣竅4:看劇、閱讀、聽音樂放鬆紓壓
除了上述養身方式外,張忠謀的日常休閒活動也相當多彩、獨樹一格。他喜歡陪張淑芬看劇,平時最喜歡《王冠The Crown》、《羋月傳》等歷史劇、歐美劇或老電影。看劇時,他還會隨時準備參考資料,查找演出情節與史實的相異之處。此外,他還喜歡閱讀並搭配音樂紓壓,聽的音樂則因應時間不同有所調整:
- 清晨:以嚴肅且有濃厚宗教味的巴哈音樂為主,搭配閱讀報紙
- 午後:雄壯澎湃的貝多芬
- 睡前:以能平穩神經、心跳的莫扎特、蕭邦為主,搭配文學小品
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