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2024-09-13 | 早安健康

切完蒜頭「摸1物」手上蒜味神奇不見!4種快速剝蒜法,不怕蒜味沾滿手

蒜頭富含大蒜素、鋅、硒、銅、鎂與維生素B群等多種營養素,是提升免疫力不可少的食材,無論是把大蒜用來當調味佐料或直接生吃大蒜,都能起到良好的保健作用!然而每次處理蒜頭時,難免會讓手沾滿濃厚的蒜味,洗好幾次都沒辦法徹底去除蒜味,有哪些生活妙招能幫忙?

剝蒜後滿手臭味怎麼解?3招教你快速去味



每次剝蒜都難逃滿手蒜味的命運嗎?不妨利用廚房常見的不鏽鋼廚具、醋,達到便宜又快速去味的效果,甚至連刷牙用的牙膏都能派上用場!

去除蒜味秘訣1. 摩擦不銹鋼物品



沾水磨擦不鏽鋼材質的物品,能夠產生中和氣味分子的離子,進而去除異味,平常若手上有蒜味、薑味或魚腥味時,就可以打溼雙手,去磨擦不鏽鋼水槽、水龍頭或鍋碗瓢盆等,再用清水或少許洗手乳清潔,就能夠簡單去除雙手的味道。

去除蒜味秘訣2. 牙膏



牙膏除了有潔淨、研磨的作用,去味的功效也是一等一的好,當雙手沾有蒜味,就可以塗抹一點牙膏在手上搓洗,這樣就能改善大部分的氣味。不過牙膏畢竟不是專門用在手上的產品,要是使用完覺得薄荷等氣味太刺激,可以再用洗手乳簡單清洗一次,徹底跟蒜味說掰掰!

去除蒜味秘訣3. 醋水



白醋中所含的醋酸,在遇水後會產生可以除臭、去汙的氫離子,因此在剝完蒜頭後,可以用稀釋過的醋水洗一遍手,最後再用洗手乳洗過,就能確保蒜味、醋味一併被帶走。




蒜頭剝法全攻略!4種快速剝蒜秘訣不怕蒜味沾滿手



除了剝蒜後能用幾招清潔法去味,也可以參考「臺北農產」粉專分享的4招不沾氣味的簡單剝蒜法,因為剝蒜頭的速度會變的很快很輕鬆,不用一顆一顆慢慢剝,就不怕雙手殘留滿滿蒜味,而且還能保留蒜頭的完整度!

剝蒜秘訣1. 刀背拍蒜法



準備砧板和菜刀,將蒜瓣平躺放於砧板上,用刀面壓著蒜頭、用力拍一到兩下,就能讓蒜皮輕鬆分離,不用一秒也能簡單去皮。

剝蒜秘訣2. 溫水剝蒜法



將蒜瓣以菜刀去尾後,浸泡在約60至70度的溫水中,只要10到30分鐘,蒜皮就會有所軟化,這時候的蒜頭剝起來最輕鬆!值得注意的是,蒜頭泡水後味道會變淡,如果沒有打算使用的話,最好要冷凍保存起來,才不會讓蒜頭完全失去風味。

剝蒜秘訣3. 搖晃剝蒜法



將蒜頭放進有蓋子的保鮮盒內,密封後只要上下搖晃蒜頭,蒜皮就會因為跟容器磨擦後掉落,不過這招僅限於乾燥的蒜頭使用,如果蒜頭濕濕的,蒜皮就不那麼容易剝落囉!

剝蒜秘訣4. 微波爐剝蒜法



將大蒜放進微波爐微波加熱(1~5個蒜瓣約5~7秒),待蒜皮乾燥裂開後,就能輕鬆取出大蒜,特別要避免微波過久、讓蒜頭變熟,否則蒜味會因此降低。

切完蒜頭「摸1物」手上蒜味神奇不見!4種快速剝蒜法,不怕蒜味沾滿手

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/36602

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